31 mai 2011

Tarte aux pommes crumble, sur lit de figues

Une recette que j'ai fait il y a un moment déjà, avec les dernières pommes qu'il me restait... et un reste de confiture de figues également, le tout recouvert d'un délicieux crumble! Je n'avais juste pas le temps de la publier ces derniers temps... Ingrédients: Pâte:- 250g farine- 90mL eau tiède- 80mL huile- 2 sachets sucre vanillé- 1 pincée de sel - confiture de figues- pommes Crumble:- 50g farine- 50g beurre ramolli- 50g sucre- 30g poudre d'amandes- 1 càc d'arôme d'amande amère 1. Préparer la pâte à tarte:Dans un saladier,... [Lire la suite]
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31 mai 2011

Verrine cerise chocolat chantilly

Une petite verrine très rapide et très facile qui rappelle un peu un délicieux gâteau: la Forêt Noire, miam!! Ingrédients: (pour 1 verrine) - des cerises (en bocal ou fraîches)- une barre de chocolat noire- un peu de chantilly 1. Déposer les cerises dans la verrine. 2. Saupoudrer de copeaux de chocolat. 3. Recouvrir de chantilly et d'un peu de chocolat pour la décoration. A manger tout de suite ;)  
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28 mai 2011

Cocotte de cabillaud à la tomate, chorizo et chèvre frais

Encore une très bonne recette de poisson. Pour changer un peu, j'y ai associé du chorizo, du chèvre frais et des cacahuètes, le tout dans un lit de sauce tomate au basilic. Une façon de cuisiner le poisson très facilement et rapidement!   Ingrédients: (par personne) - du cabillaud (ou autre poisson à filets blancs)- 2 tranches de chorizo- 3 càs de coulis de tomates (type Tomacouli)- 1 tranche de fromage de chèvre frais (type Petit Billy)- quelques cacahuètes salées- sel, poivre, basilic 1. Au fond d'une mini cocotte, verser... [Lire la suite]
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27 mai 2011

Mojito sans alcool

Une délicieuse boisson rafraîchissante, idéal pour un vendredi soir d'été pour enfin fêter le week-end après une longue semaine! Ingrédients: (pour 1 verre) - jus d'1/2 citron verre- 7 feuilles de menthe fraîche- 2 càc sucre roux- eau gazeuse- glaçons 1. Mettre les feuilles de menthe, le sucre et le jus de citron vert.Piler un peu la menthe sans la broyer pour en retirer toute sa saveur. 2. Ajouter les glaçons et l'eau gazeuse. Mélanger. A boire avec une paille.  Dans la vraie recette du mojito, il y a du rhum mais je... [Lire la suite]
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19 mai 2011

"Mille-feuilles" carotte, avocat, crevette, parmesan

Une belle association de couleurs, saveurs et de textures! Ingrédients: (pour 2 personnes) - 2 carottes- jus d'1/2 citron- 1 avocat- 1 citron vert- quelques gouttes de tabasco- sel- 10 crevettes- 30g parmesan- 10 g graines de sésame blanc 1. Préparer les différents ingrédients:- Râper les carottes. Arroser avec le jus d'1/2 citron.- Éplucher l'avocat, le couper en morceaux et le mixer avec le jus du citron vert, quelques gouttes de tabasco (5 ou 6) et un peu de sel. On obtient ainsi un onctueux guacamole!- Décortiquer les... [Lire la suite]
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18 mai 2011

Salade verte, avocat, tomate, maïs, pamplemousse

Pour changer un peu, une petite idée de salade estivale! Ingrédients: - salade verte- 1 tomate- du maïs- 1 avocat- 1 pamplemousse 1. Laver la salade verte.Couper la tomate en morceaux.Couper l'avocat en morceaux.Eplucher le pamplemousse et peler les quartiers car l'amertume vient surtout de la peau! 2. Mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier.Accompagner d'une petite sauce: moutarde, citron, huile d'olive! Et il ne vous reste plus qu'à déguster cette jolie salade un soir d'été sur votre terrasse pour profiter du... [Lire la suite]
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16 mai 2011

Quiche carotte, lardon, graines de courge, fromage

Une petite recette originale avec ce qu'il me restait au frigo! Ingrédients: - pâte à pizza- 3 carottes râpées- 200g lardons- 40g graines de courge- 4 oeufs- 200g fromage type St Moret, Philadelphia,...- 3 càs farine- sel, poivre- gruyère râpé 1. Étaler la pâte dans une tôle ronde. 2. Dans une poêle, faire griller les lardons. Ajouter les carottes pour qu'elles cuisent un peu et prennent le goût des lardons.Mettre cette garniture sur la pâte et parsemer de graines de courge. 3. Dans un saladier battre les oeufs et le... [Lire la suite]
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13 mai 2011

Soupe de fraises à la menthe

 Un petit délice très léger et très fruité pour combler mes envies de fraises comme à chaque printemps! J'attends toujours cette saison avec impatience. Ingrédients: (pour 3 personnes) - 500g de fraises- 1 càs jus de citron- 2 càs menthe ciselée- 1 càs sucre de canne- 1 sachet de sucre vanillé Pour la déco:- gâteaux langues de chat et quelques feuilles de menthe s'il vous en reste 1. Couper quelques fraises en morceaux et les déposer au fond des verrines. Saupoudrer de sucre vanillé. 2. Mettre le reste des fraises dans un... [Lire la suite]
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12 mai 2011

Raviolis chinois à la crevette

Me voilà de retour avec une nouvelle recette asiatique! Cette fois-ci, je me suis essayé à la conception de raviolis chinois à la crevette, carotte et chou chinois. Pour la pâte à ravioli, j'ai trouvé une vidéo sur le site Marmiton qui explique très bien comment la confectionner. Il vous suffit de cliquer ICI. Je vous laisse suivre ces instructions parce que c'est un peu difficile à expliquer sinon sans vidéo à l'appui. Voici donc la farce que j'ai utilisé pour une pâte à base de 500g de farine: Ingrédients: - 200g crevettes... [Lire la suite]
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11 mai 2011

Cookies smarties raisins secs

Des petits cookies rigolos qui plairont beaucoup aux enfants qu'ils soient petits ou grands ;) ! Ingrédients: - 2 petits oeufs- 125g sucre- 100g beurre ramolli- 250g farine- 1 sachet de levure chimique- 1 pincée de sel- 80g raisins secs- 120g smarties 1. Dans un saladier, mélanger les oeufs, le beurre ramolli et le sucre. 2. Ajouter la farine, le sel et la levure chimique. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène. 3. Ajouter les raisins secs et les smarties. Mélanger à la main. 4. Former des petites boules de pâte au... [Lire la suite]
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