Houmous1_1


Une recette d'origine libanaise dans laquelle on peut tremper des bâtonnets de légumes pour un apéritif dinatoire entre amis, ou tout simplement pour tartiner sur des tranches de pain grillé!


Ingrédients:

- 65g pois chiches
- 3 càs de Tahin ou crème de sésame
- 1 petite gousse d'ail
- le jus d'un citron
- 1 càs huile d'olive
- 5 càs eau
- 1 pincée de sel
- du paprika doux


1. Faire tremper les pois chiches pendant 12h au minimum puis les faire cuire à la vapeur pendant 30 minutes.

2. Éplucher les pois chiches (il faut beaucoup de patience pour enlever leur peau blanche).

3. Mixer les pois chiches avec le reste des ingrédients. Si nécessaire ajouter un peu d'eau pour obtenir une consistance bien crémeuse. Pour le paprika doux, en mettre selon votre goût!