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De délicieux petits gâteaux qui ont le goût et la texture des palets bretons que l'on peut acheter! Je remets cette recette à jour parce que j'ai enfin retesté la recette en utilisant des moules à muffins pour que les palets ne s'étalent pas pendant la cuisson!

Ils étaient vraiment délicieux!


Ingrédients:

- 120g farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 80g beurre demi-sel (ou 80g beurre + 1 pincée de sel) mou mais non fondu
- 70g sucre
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé


1. Pétrir tous les ingrédients ensemble.

2. Laisser reposer pendant 2h au réfrigérateur.

3. Étaler la pâte jusqu'à obtenir une épaisseur de 7 mm.
Détailler des disques à l'aide d'un emporte-pièce rond.

4. Les déposer dans des moules à muffins pour qu'ils ne s'étalent pas à la cuisson.

5. Faire cuire dans le four préchauffé à 180°C pendant 12-15 minutes selon l'épaisseur de vos palets.

Laisser refroidir et déguster avec un bon thé par exemple!

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