Cigarettes russes au praliné de Carambar

25 mai 2012

Encore une petite douceur au Carambar tirée du livre "Carambar, les 30 recettes culte"! Il faut bien que je finisse le paquet maintenant que celui-ci est commencé ;).

Ingrédients:

- 20 cigarettes russes (ou un peu plus)
- 3 Carambar
- 1 càs sucre semoule
- 2 jaunes d'oeuf
- 30g chocolat au praliné
- 10cL lait

1. Faire fondre les Carambar et le chocolat au praliné dans le lait.
Retirer du feu lorsque le mélange est homogène et laisser tiédir.

2. Battre les jaunes d'oeuf et le sucre dans un bol jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Y incorporer le mélange chocolat/Carambar encore tiède en fouettant vivement.

3. Verser dans une casserole et mettre sur feu doux pour faire épaissir en remuant constamment.
Laisser refroidir au frais pendant 1 heure.

4. Fourrer les cigarettes russes avec la préparation refroidie à l'aide d'une poche à douille.

A servir frais, pour le goûter ou en dessert avec un café.