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Encore une recette de poisson en papillote pour vider un peu mon congélateur! Cette fois-ci, il me restait un pavé de colin mais aussi un peu de pesto alla calabrese Barilla. Ce pesto est à base de poivrons et piments. Il est vraiment très bon mais il faut juste ne pas trop en mettre sinon on finit par avoir la bouche en feu! Cette petite sauce permet de relever le poisson et lui apporte un très bon goût.

 

Ingrédients: (pour une personne)

- un pavé de colin (ou autre poisson blanc)
- sel, herbes de Provence
- jus de citron
- 3 à 4 càc pesto alla calabrese Barilla


1. Déposer le pavé de colin sur un grand morceau de papier aluminium.
Saler, parsemer d'herbes de Provence.

2. Arroser le poisson de jus de citron.
Tartiner de pesto.

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3. Fermer la papillote et faire cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

A servir tant que c'est chaud!