28 décembre 2013

Gâteau aux pommes caramélisées

  A l'origine, ce gâteau aux pommes caramélisées était un quatre-quarts mais avec le sucre apporté par le caramel, j'ai préféré réduire la quantité de sucre dans la base de pâte et ce n'est finalement plus un quatre-quarts. J'aime beaucoup les pommes caramélisées de ce gâteau. Je pensais un jour essayer une version à l'ananas peut-être. Ingrédients: - 3 belles pommes acidulées- 15 morceaux de sucre (ou 75g de sucre)- 2 gros oeufs- 100g farine- 100g beurre mou- 50g sucre- 1 càc levure 1. Dans une casserole, faire un caramel... [Lire la suite]
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17 décembre 2013

Nusshiffele

  Voici donc la deuxième recette de gâteaux de Noël que j'ai trouvé sur le blog "Beau à la louche" et que j'ai testée cette année. Ils ont un très bon goût de noix avec une petite touche de chocolat noir. Ça change des gâteaux de Noël que j'ai l'habitude de faire! Ingrédients: (pour 50 gâteaux environ) - 100g beurre à température ambiante- 50g sucre- 50g cassonade- 1 càc sucre vanillé- 1 càs lait- 1 oeuf- 225g farine- 1 càc levure chimique- 100g chocolat noir- 100g noix 1. Mélanger le beurre, les sucres, le lait et les... [Lire la suite]
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15 décembre 2013

Linzele

  Voici une nouvelle recette de gâteaux de Noël testée cette année. Je l'ai trouvée sur le blog "Beau à la louche" l'année dernière mais je n'avais pas eu le temps de la tester. Cette année je me suis donc rattrappée et j'ai finalement testée deux nouvelles receettes: celle-ci et celle des Nusshiffele qui va suivre. Ingrédients: (pour 30 pièces environ) - 250g farine- 125g poudre d'amandes- 80g sucre- 1 càc levure chimique- 1 pincée de sel- 1 càs cannelle- 1 càs cacao non sucré- 2 oeufs- 100g beurre à température ambiante-... [Lire la suite]
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12 décembre 2013

Petits pains à la fleur d'oranger

  Me voilà de retour après une longue pause due en partie à un déménagement, des travaux dans la nouvelle maison et pas mal d'autres imprévus! Aujourd'hui, je vous propose donc une recette de petits pains à la fleur d'oranger vue dans l'émission "Le Meilleur Pâtissier". Ils étaient très légers, pas trop sucrés, juste ce qu'il faut pour les manger nature ou avec un peu de confiture pour les plus gourmands. Ingrédients: (pour 12/14 petits pains) - 375g farine- 17g levure boulangère- 60g sucre- 40g huile neutre- 1 oeuf- 87g eau... [Lire la suite]
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25 septembre 2013

Financiers aux noisettes et aux cerises

Comme je n'ai toujours pas de moules à financiers, mes financiers ont toujours autant la tête de muffins mais ils sont tout de même très bons comme ça! J'ai trouvé cette nouvelle recette sur le blog "Si j'y arrive pourquoi pas vous". J'aime beaucoup l'association des cerises et de la noisette dans cette recette et je ne suis vraiment pas déçue de l'avoir testée. Dommage qu'il n'y en ait déjà plus! La seule chose que j'ai changé dans la recette, c'est la quantité de sucre que j'ai réduite comme bien souvent. Ingrédients: (pour 15... [Lire la suite]
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18 septembre 2013

Tarte aux rougets et aux aubergines

Je vous propose une idée de tarte salée assez originale inspirée d'une recette trouvée dans le magasine Maxi Cuisine du mois de mai. Cette tarte a été appréciée par tout le monde et est tout de même bien consistante. Je n'ai pas vraiment pu prendre de meilleure photo que celle-ci: c'est toujours un peu dur quand on a des invités et qu'on ne veut pas les faire attendre! Dans la recette originale, le fond de tarte était composé de pâte feuilletée mais je n'aime pas vraiment donc je l'ai remplacée par une pâte à pizz maison qui est... [Lire la suite]
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11 septembre 2013

Poitrine d'agneau aux oignons et à la sauce tomate

Aujourd'hui, je vous propose une recette à base d'agneau essayée ce week-end et largement inspirée d'une recette trouvée sur marmiton. N'ayant jamais cuisiné de poitrine d'agneau, je n'ai en effet pas eu d'autre choix que de rechercher de l'inspiration sur internet! Je ne sais pas comment je ferais sans ou comment les gens faisaient avant ;). Ingrédients: - de la poitrine d'agneau détaillée en gros morceaux (700g pour 2 environ car il y a beaucoup d'os)- 1 ou 2 oignons émincés (selon la quantité d'agneau)- 1 gousse d'ail émincée-... [Lire la suite]
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04 septembre 2013

Rooti (pains plats indiens)

Cette semaine, je vous propose une recette de pain indien sans levain très facile et très rapide. J'ai trouvé cette recette dans le livre thermomix "Aux goûts du monde". Ingrédients: (pour 8 rooti) - 250g farine- 120g eau- 30g huile de tournesol- 1/4 càc sel 1. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et former une boule de pâte. 2. La laisser reposer pendant 10 minutes dans le saladier recouvert d'un torchon propre. 3. Diviser la pâte en 8 petites boules.Sur un plan de travail farine, aplatir chaque boule en un disque... [Lire la suite]
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28 août 2013

Crumble de courgettes

  Les courgettes, une fois qu'il y en a dans le jardin c'est souvent par cagettes entières. D'accord j'exagère un peu, mais quand on est que deux, on a parfois du mal à les finir sans manger toujours la même chose. Alors, quand j'ai vu cette recette de crumble de courgettes sur le blog Mymy cuisine...! de Mylène, je n'ai pas pu résister et je l'ai testée. Le résultat était franchement délicieux. On aime déjà beaucoup les crumble sucrés chez nous mais en version salé, c'est très bon aussi! Le croustillant du crumble se marie... [Lire la suite]
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21 août 2013

Tartine façon tarte flambée allégée

  Ce soir, j'avais envie de tarte flambée mais n'ayant pas tous les ingrédients nécessaires et n'ayant pas forcément envie de passer beaucoup de temps en cuisine, j'ai préféré cette alternative: des tartines façon tarte flambée, en version allégée comme d'habitude et surtout parce que je n'avais notamment pas de lardons dans mon réfrigérateur. Ingrédients: (pour 3 tartines) - 3 grandes tranches de pain (pain de campagne par exemple)- 100g fromage blanc (1 petit pot)- noix de muscade, sel, poivre- 1 tranches de jambon- 3... [Lire la suite]
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