01 octobre 2012

Soupe de pois cassés aux lardons

  L'automne, c'est le début des soupes pour moi avant l'arrivée de l'hiver. Cette fois-ci, j'ai voulu essayer une soupe de pois cassés aux lardons. Je n'ai pas suivi de recette précise et c'était tout de même très bon! Ingrédients: (pour 3 personnes) - 200g pois cassés- 1 cube de bouillon de légumes- 1L eau (ou un peu moins si vous aimez les soupes plus épaisses)- sel, poivre- 200g lardons 1. Rincer les pois cassés à l'eau froide. 2. Faire cuire les pois cassés, à feu doux, dans une grosse casserole avec l'eau et le cube... [Lire la suite]
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14 septembre 2012

Soupe à la tomate et à la pomme

  La soupe à la tomate, j'adore ça. Pour moi qui ne suis pas trop fan de soupe, c'est une de mes soupes préférées et je pourrais en manger très souvent! Par contre l'association tomate et pomme, "quelle drôle d'idée!" me direz-vous! En fait, cette idée ne vient pas de moi. Je l'ai trouvé sur un blog que j'aime beaucoup "Lorsque les Sushis rencontrent Alberie". Comme expliqué sur son blog, la pomme permet d'enlever l'acidité des tomates et on obtient une soupe finalement très douce, au délicieux goût de tomate et pas sucrée du... [Lire la suite]
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27 février 2012

Potage à la provençale

Un délicieux potage que j'ai trouvé sur le blog Popotes & Cocottes, après que son auteur ait laissé un commentaire sur mon blog :). Alors n'hésitez pas à poster des commentaires, je viens toujours faire un tour sur votre blog et je craque des fois pour vos recettes ;). Pour revenir à notre recette, ce potage est principalement à la tomate et c'est ce qui fait que je l'ai tant aimé! J'ai juste rajouté une carotte à la recette d'origine parce que j'en avais qui se perdaient au fond du réfrigérateur. A faire et à refaire dès... [Lire la suite]
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08 novembre 2011

Soupe asiatique

L'hiver est là à nos portes ou presque (en tout cas chez moi!) donc c'est le temps des soupes maintenant le soir! Cette petite soupe aux saveurs asiatiques est vraiment légère (sans les nouilles japonaises ;) ) et passe très bien lors des soirées qui se rafraîchissent!   Ingrédients: (pour 3 personnes) - 1 gros oignon- 1 carotte- 1/4 chou chinois- 15g champignons noir séchés- 80g mini épis de maïs- 10g gingembre frais- 1 gousse d'ail- 1 feuille de laurier- 2 càs sauce soja- 1 cube de bouillon- 2 càs d'huile- 1L eau- 80g... [Lire la suite]
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08 novembre 2011

Soupe à la courge butternut

Encore une petite soupe automnale, idéale pour les soirées fraîches. Cette fois-ci, j'ai testé la courge butternut pour cette soupe. C'est la première fois que je goûtais cette courge et franchement, c'est vraiment bon! En soupe, c'est beaucoup plus crémeux que du potiron ou du potimarron, sans qu'il y ait besoin de rajouter de la crème ou du beurre, avec un petit goût raffiné un peu comme de la noisette mais pas vraiment non plus. C'est pas facile à décrire mais si j'ai le choix, je prendrais de la courge butternut plutôt que du... [Lire la suite]
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08 novembre 2011

Velouté Courgette Thon Tomate

Voici donc la recette de ce bon velouté, même si ce n'est pas forcément la saison! Mais le résultat est tout simplement délicieux. Ingrédients: (pour 2 personnes) - une petite courgette (170g environ)- 100g de fromage de chèvre frais- 1/2 cube de bouillon de légumes- 130g de thon en conserve- 200g de coulis de tomates- eau 1. Couper finement la courgette. 2. Dans une casserole, cuire la courgette dans de l'eau avec le bouillon de légumes jusqu'à ce qu'elle soit bien tendre. 3. Ajouter le fromage de chèvre frais, le thon émietté... [Lire la suite]
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07 novembre 2011

Velouté de courgette à la menthe et au chèvre frais

Encore une délicieuse recette de velouté! Cette fois-ci, c'est la courgette qui est mise à l'honneur, avec du fromage de chèvre frais pour le crémeux et une pointe de menthe pour un peu de fraîcheur. C'est un vrai régal, surtout avec la touche de menthe qui est assez originale et inattendue quand on ne sait pas qu'il y en a (il y a des fois je me demande d'où me viennent mes idées ;D! ). Ingrédients: (pour 3 personnes) - 550g courgette- 3 feuilles de menthe- 1 oignon moyen- 80g chèvre frais- 1 cube bouillon de poule- 150mL lait-... [Lire la suite]
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24 octobre 2011

Soupe tomate céleri

Le soleil est reparti, il fait plus frais surtout le soir: la saison des soupes est revenue!! Et voici la première pour moi à la tomate et au céleri. Ingrédients: (pour 4 petits bols) - 1Kg tomates pelées- 1 branche de céleri- 4 feuilles de sauge- 1 carotte- 1 petit oignon- 4 càs coulis de tomates- sel, poivre- eau 1. Éplucher la carotte et l'oignon.Laver la branche de céleri et les feuilles de sauge.Jeter ces 4 ingrédients dans le mixeur blender. 2. Ajouter les tomates pelées coupées en morceaux et le coulis de tomates.Mixer à... [Lire la suite]
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22 octobre 2011

Velouté au potiron

L'automne: le début de la saison des soupes! En plus des saveurs automnales avec le potiron, cette soupe a une belle couleur orangée comme les feuilles des arbres avant qu'elles ne tombent. Ingrédients: (pour 4 personnes) - 1Kg potiron- 1 oignon moyen- 3 petites pommes de terre- 1 cube de bouillon de poule- sel, poivre 1. Éplucher et couper le potiron, les pommes de terre et l'oignon en morceaux. 2. Mettre les légumes dans une casserole avec le cube de bouillon de poule.Couvrir d'eau et faire chauffer jusqu'à ce les légumes... [Lire la suite]
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