10 octobre 2011

Pizza végétarienne... ou presque!

Malgré la chaleur des derniers jours, j'avais quand même envie de pizza. Mais pas une pizza lourde, plutôt quelque chose de léger, donc j'en ai fait une avec des légumes de saison! Ingrédients: - une pâte à pizza- une brique de Tomacouli de 200g- sel, poivre, herbes de Provence- 1 + 1/2 courgette- 1/2 poivron rouge- 1/2 poivron jaune- 1 boîte de coeurs d'artichaut- 1/2 petite boîte de maïs- 100g lardons fumés (facultatif)- 150g bûche chèvre- fromage râpé 1. Étaler la pâte à pizza sur une plaque de cuisson.Étaler le coulis de... [Lire la suite]
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18 septembre 2011

Quiche au poulet, au poivron et à la courgette

Encore une tarte salée entièrement de mon invention avec les courgettes et poivrons du marché et du poulet. C'était franchement très bon! Ingrédients: - pâte à pizza- 250g escalope de poulet- 2 petits poivrons (ou 1 gros)- 1 petite courgette- 4 oeufs- 2 càs farine- sel, poivre- huile d'olive- parmesan ou fromage râpé 1. Couper le poivron en petits morceaux et les faire griller dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. 2. Couper l'escalope de poulet en petits morceaux et les faire griller dans une poêle avec de l'huile d'olive,... [Lire la suite]
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04 septembre 2011

Quiche Lorraine allégée et personnalisée

  Une recette originaire de la région voisine de celle où j'habite et que j'aime bien l'été quand je suis trop fainéante pour cuisiner parce qu'elle est rapide à réaliser. Ce n'est pas la recette originale parce que la crème fraîche je trouve ça trop gras à cette saison et en plus j'adore le fromage de chèvre donc j'en ai ajouté alors qu'il n'y en a pas normalement! Ingrédients: - pâte à pizza- 100g lardons fumés- 2 tranches de jambon- 4 oeufs- 100g chèvre frais- 3 càs de fromage blanc- 30g farine- sel, poivre, noix de... [Lire la suite]
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05 juin 2011

Pizza aux coeurs d'artichauts

Dans mes pizzas préférées, il y a toujours de l'artichaut! Et pour une fois, c'est une pizza maison ayant trouvé des coeurs d'artichaut en boîte. Quelques câpres également pour mon côté de la pizza vu que Monsieur n'aime vraiment pas ;). A votre tour de vous régalez: Ingrédients: - une pâte à pizza- une petite brique de coulis de tomates (Tomacoulis 200g)- sel, poivre, herbes de Provence- 2 tranches de jambon- une petite boîte de champignons de Paris- une boîte de coeurs d'artichauts- du fromage râpé- quelques câpres 1. Etaler... [Lire la suite]
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05 juin 2011

Tarte à l'aubergine, à la courgette, à la tomate et au fromage de chèvre

Une délicieuse tarte salée de saison: les aubergines, les courgettes et les tomates rappellent le soleil, le tout avec un peu de chèvre parce que c'est l'un de mes fromages préférés! Ingrédients: - une pâte feuilletée- une petite courgette- une petite aubergine- 2 tranches de jambon- 2 tomates- du fromage de chèvre bûche- gruyère râpé- 3 oeufs- 50g crème fraîche- 2 càs de farine- sel, poivre- huile d'olive 1. Étaler la pâte feuilletée.Y déposer le jambon coupé en morceaux et la courgette coupée en rondelles. 2. Couper... [Lire la suite]
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16 mai 2011

Quiche carotte, lardon, graines de courge, fromage

Une petite recette originale avec ce qu'il me restait au frigo! Ingrédients: - pâte à pizza- 3 carottes râpées- 200g lardons- 40g graines de courge- 4 oeufs- 200g fromage type St Moret, Philadelphia,...- 3 càs farine- sel, poivre- gruyère râpé 1. Étaler la pâte dans une tôle ronde. 2. Dans une poêle, faire griller les lardons. Ajouter les carottes pour qu'elles cuisent un peu et prennent le goût des lardons.Mettre cette garniture sur la pâte et parsemer de graines de courge. 3. Dans un saladier battre les oeufs et le... [Lire la suite]
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18 mars 2011

Tarte saumon, brocoli, tomate

Une petite idée de tarte salée pour le repas du soir, miam! Par rapport à la recette qui suit, j'ai ajouté du surimi qu'il fallait que je finisse cause date de péremption... mais ça n'apporte rien question goût! Ingrédients: - pâte feuilletée- 1 filet de saumon- 1 tête de brocoli- 1 grosse tomate- fromage râpé- herbes de provence- 4 oeufs- 3 càs de farine- 10cL de crème fraîche liquide- sel, poivre 1. Cuire le brocoli.Cuire le saumon à la poële avec du sel, du poivre et des herbes de provence. 2. Etaler la pâte. 3. Couper le... [Lire la suite]
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08 mars 2011

Tartelettes noisettes, chorizo, munster

  Avec le restant de la pâte feuilletée de la recette précédente, j'ai encore laissé libre cours à mon imagination. J'étais partie pour une recette sucrée au départ d'où la poudre de noisettes, mais ayant déjà préparé un dessert, je suis repartie sur une recette salée.   Ingrédients: - pâte feuilletée- poudre de noisettes- chorizo- munster- crème fraîche 1. Étaler la pâte dans le moule à tartelettes. 2. Tapisser le fond avec de la poudre de noisettes. 3. Déposer une tranche de chorizo dans le moule. 4. Recouvrir de... [Lire la suite]
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08 mars 2011

Tartelettes petits pois, jambon cru, fromage frais

  En ouvrant mon réfrigérateur ce soir à la recherche d'une idée de repas, il y avait une pâte feuilletée qui n'allait pas tarder à être périmée et qu'il fallait que j'utilise. Voici donc une petite recette de tarte salée avec les restes du frigo ;)   Ingrédients: (pour 4 tartelettes) - 1 pâte feuilletée- des petits pois surgelés- 2 tranches de jambon cru- 75g de fromage frais- 2 oeufs- 1 càs de ciboulette ciselée- sel, poivre 1. Étaler la pâte dans les moules à tartelettes.  2. Déposer les petits pois encore... [Lire la suite]
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