12 décembre 2013

Petits pains à la fleur d'oranger

  Me voilà de retour après une longue pause due en partie à un déménagement, des travaux dans la nouvelle maison et pas mal d'autres imprévus! Aujourd'hui, je vous propose donc une recette de petits pains à la fleur d'oranger vue dans l'émission "Le Meilleur Pâtissier". Ils étaient très légers, pas trop sucrés, juste ce qu'il faut pour les manger nature ou avec un peu de confiture pour les plus gourmands. Ingrédients: (pour 12/14 petits pains) - 375g farine- 17g levure boulangère- 60g sucre- 40g huile neutre- 1 oeuf- 87g eau... [Lire la suite]
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02 mai 2012

Financiers à la fleur d'oranger

  Après les gâteaux basques et les feuilletés de la semaine dernière, il me restait des blancs d'oeufs, j'ai donc enfin essayé de faire des financiers! Mon premier essai est un vrai succès, il n'y en a déjà plus! N'ayant pas de moules pour financiers, je les ai fait dans des moules à muffins, ça marche aussi. Ingrédients: (pour 12 financiers environ) - 4 blancs d'oeufs- 120g sucre glace- 1 sachet de sucre vanillé- 100g de poudre d'amandes- 2 càs maïzena- 40g beurre- 1 càs d'arôme de fleur d'oranger- amandes effilées 1.... [Lire la suite]
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20 avril 2012

Cornes de gazelle aux graines de sésame

Une nouvelle version de cornes de gazelle trouvée sur le blog "Oh ma cuisine" de Caroline. Cette fois-ci, elles sont enrobées de graines de sésame et non de sucre glace mais sont également délicieuses! Ingrédients: - 300g poudre d'amandes- 50g sucre en poudre- 50g beurre mou- 1 càc cannelle- 1,5 càs d'eau de fleur d'oranger- graines de sésame- 1 blanc d'oeuf 1. Mélanger la poudre d'amandes, le sucre, le beurre, la cannelle et l'eau de fleur d'oranger à la main. 2. Humidifier les mains puis former des boudins de pâte. 3. Les... [Lire la suite]
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04 janvier 2012

Galette des rois à la frangipane et à la fleur d'oranger

Voici ma première recette de galette des rois à la frangipane. J'ai voulu personnaliser un peu cette recette classique en ajoutant de la fleur d'oranger et des écorces d'orange confites. C'est finalement une recette très simple, beaucoup plus simple que ce que je pensais et vraiment délicieuse avec un bon parfum de fleur d'oranger. J'ai fait une version demi-galette bien garnie parce qu'une galette entière c'est trop quand on n'est que deux! Il vous suffit de multiplier les quantités par deux pour obtenir une grande galette. ... [Lire la suite]
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15 décembre 2011

Les doigts de fées à la fleur d'oranger

Encore une très belle et délicieuse recette du livre "La cuisine des fées" et il y en aura d'autres à venir! Cette fois-ci, ce sont des petits gâteaux sablés avec un bon goût de fleur d'oranger, ni trop secs ni trop mous, très bons à l'heure du thé. C'est un avant-goût de noël et ça change des petits gâteaux que j'ai l'habitude de faire à cette période de l'année. J'ai quand même pas pu m'empêcher de modifier un peu la recette... Ingrédients: (pour une quarantaine de petits gâteaux) - 180g farine de blé- 125g beurre mou- 70g... [Lire la suite]
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01 septembre 2011

Cornes de gazelle

Cette fois-ci je vous présente une recette que j'ai trouvé sur le blog Oh ma cuisine de Caroline. Je n'avais jamais goûté les cornes de gazelle donc je ne sais pas si je les ai bien réussies ou pas, en tout cas c'était un régal! Ingrédients: Pâte:- 400g farine- 170g beurre fondu- 100mL d'arôme de fleur d'oranger Garniture:- 250g poudre d'amandes- 80g sucre glace- cannelle- arôme de fleur d'oranger- miel Glaçage:- sucre glace 1. Dans un saladier, mélanger la farine, le beurre fondu et l'arôme de fleur d'oranger. 2. Préparer la... [Lire la suite]
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09 août 2011

Fougasse sucrée ou fougassette de Grasse

     Une petite variante de la fougasse qui la plupart du temps est salée, mais que l'on peut également trouver sucrée dans certaines villes du Sud-Est. Avec de l'arôme de fleur d'oranger et des fruits confits... j'adore!!! Ingrédients: - 550g farine- 60g sucre en poudre- 1 sachet de levure boulangère déshydratée- 150mL eau tiède- 150mL lait tiède- 1 grosse pincée de sel- 3 càs huile d'olive- 1,5 càs d'arôme de fleur d'oranger- 50g fruits confits- sucre perlé pour brioche 1. Dans un saladier, mélanger la farine... [Lire la suite]
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22 mars 2011

Chouquettes à la fleur d'oranger

  Une petite douceur qui se mange sans fin :). La recette est très bonne nature mais j'ai une préférence tout de même pour la version avec un peu d'arôme naturel de citron ou de fleur d'oranger.   Ingrédients: - 250mL d'eau- 80g beurre- 150g farine- 1 càs rase de sucre- 1/2 càc de sel- 1/2 càc de levure- 1 sachet de sucre vanillé- 3 gros oeufs- arôme de fleur d'oranger (ou citron)- sucre perlé 1. Dans une casserole, faire chauffer l'eau et le beurre jusqu'à ébullition. 2. Retirer la casserole du feu et ajouter le... [Lire la suite]
Posté par Lunedargent13 à 11:17 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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