18 septembre 2013

Tarte aux rougets et aux aubergines

Je vous propose une idée de tarte salée assez originale inspirée d'une recette trouvée dans le magasine Maxi Cuisine du mois de mai. Cette tarte a été appréciée par tout le monde et est tout de même bien consistante. Je n'ai pas vraiment pu prendre de meilleure photo que celle-ci: c'est toujours un peu dur quand on a des invités et qu'on ne veut pas les faire attendre! Dans la recette originale, le fond de tarte était composé de pâte feuilletée mais je n'aime pas vraiment donc je l'ai remplacée par une pâte à pizz maison qui est... [Lire la suite]
Posté par Lunedargent13 à 10:35 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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07 août 2011

Gratin d'aubergines au parmesan

Une recette inspirée du livre "La vraie cuisine de Méditerranée toute simple" que j'ai emprunté à la bibliothèque et qui représente bien pour moi la cuisine du Sud-Est. Ingrédients: (pour 4 personnes) - 700g d'aubergines coupées en rondelles de 1 cm d'épaisseur- huile d'olive- 2 boules de mozzarella coupées en petits dés- 4 càs deparmesan râpé (frais si possible)- sel, poivre- coulis de tomates- 2 tomates coupées en petits dés- 1 gousse d'ail finement hachée- basilic finement ciselé 1. Mettre les rondelles d'aubergines sur la... [Lire la suite]
Posté par Lunedargent13 à 16:55 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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17 juillet 2011

Petits croissants au caviar d'aubergines

Une idée originale d'apéritif pour ceux qui aiment le caviar d'aubergine, le tout combiné avec du fromage frais. Ingrédients: - 1 pâte feuilleté (je me suis trompée, je n'avais qu'une pâte à pizza donc j'ai pris ça)- du fromage frais (type Carré frais) Pour le caviar d'aubergines:- 2 aubergines- 1 tomate- 1 échalote- 3 gousses d'ail- basilic, sel, poivre- huile d'olive 1. Préparer le caviar d'aubergines:Laver, éplucher et couper les aubergines en petits dés.Laver et couper la tomate en petits dés.Couper finement l'échalote et... [Lire la suite]
Posté par Lunedargent13 à 16:56 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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18 juin 2011

Tian de légumes d'été

Un petit plat d'été plein de couleurs et de saveurs, idéal pour accompagner un plat de poisson par exemple.   Ingrédients: - 1 courgette- 1 aubergine- 2 ou 3 tomates- 1/2 poivron jaune- 1 échalote- jus d'1/2 citron- 3 càs huile d'olive- sel, poivre- herbes de Provence- parmesan 1. Laver et couper les aubergines et les courgettes en tranches. Laver et couper les tomates. 2. Couper le poivron jaune en petit cubes et hacher l'échalote. 3. Déposer les rondelles de courgettes, d'aubergines et les tomates dans un plat en terre... [Lire la suite]
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05 juin 2011

Tarte à l'aubergine, à la courgette, à la tomate et au fromage de chèvre

Une délicieuse tarte salée de saison: les aubergines, les courgettes et les tomates rappellent le soleil, le tout avec un peu de chèvre parce que c'est l'un de mes fromages préférés! Ingrédients: - une pâte feuilletée- une petite courgette- une petite aubergine- 2 tranches de jambon- 2 tomates- du fromage de chèvre bûche- gruyère râpé- 3 oeufs- 50g crème fraîche- 2 càs de farine- sel, poivre- huile d'olive 1. Étaler la pâte feuilletée.Y déposer le jambon coupé en morceaux et la courgette coupée en rondelles. 2. Couper... [Lire la suite]
Posté par Lunedargent13 à 18:47 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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