15 décembre 2013

Linzele

  Voici une nouvelle recette de gâteaux de Noël testée cette année. Je l'ai trouvée sur le blog "Beau à la louche" l'année dernière mais je n'avais pas eu le temps de la tester. Cette année je me suis donc rattrappée et j'ai finalement testée deux nouvelles receettes: celle-ci et celle des Nusshiffele qui va suivre. Ingrédients: (pour 30 pièces environ) - 250g farine- 125g poudre d'amandes- 80g sucre- 1 càc levure chimique- 1 pincée de sel- 1 càs cannelle- 1 càs cacao non sucré- 2 oeufs- 100g beurre à température ambiante-... [Lire la suite]
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20 juillet 2012

Carrot cake

Jusqu'à présent, le carrot cake me semblait être un cake bizarre: pourquoi mettre des carottes dans une recette sucrée? Ça me semblait bien suspect à moi qui n'aime pas les carottes cuites! Mais finalement, on ne sent pas la carotte et c'est plus un cake aux épices qui est finalement vraiment délicieux! J'ai fait ce cake avec les premières carottes du jardin. C'était un régal! Merci à Géraldine pour la recette! Ingrédients: (pour 1 cake) - 225g carottes- 225g farine- 2 à 3 càs jus d'orange- 2 càc levure chimique- 2 oeufs- 1... [Lire la suite]
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23 mars 2012

Muffins pomme, noisettes et canelle

Dans la lancée des muffins, j'ai fais des muffins pomme/cannelle "améliorés" vu que j'ai ajouté des noisettes pour avoir un peu de croquant qui contraste avec le moelleux des muffins. C'est une association vraiment très bonne et que je réutiliserais sûrement! Ingrédients: (pour 12 muffins) - 200g farine- 80g sucre- 1 oeuf- 1 sachet levure chimique- 1 sachet sucre vanillé- 200mL lait- 80g beurre- 1 pomme coupée en petits dés- 45g noisettes grossièrement hachées- cannelle (selon votre goût) 1. Dans un saladier, mélanger l'oeuf... [Lire la suite]
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05 janvier 2012

Sablés aux figues séchées et à la cannelle

Une recette du blog Les délices d'Alexia, que j'ai testée un peu avant Noël pour garnir mes paniers gourmands! Je l'ai déjà faite plusieurs fois depuis! Ces petits sablés sont vraiment très bon. Il faudra que je teste une fois en remplaçant les figues par des dattes, ça doit être pas mal aussi. Ingrédients: (pour 15 sablés environ) - 40g beurre- 40g sucre- 1 jaune d'oeuf- 85g farine- 1/4 sachet levure- 40g figues séchées- 2 pincées de cannelle (ou un peu plus, selon votre goût)- cerises confites (facultatif) 1. Fouetter le jaune... [Lire la suite]
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28 décembre 2011

Speculoos maison

Voici une petite recette vraiment de saison! Je me suis beaucoup inspirée de la recette de Lilouina du blog Fait maison par Lilouina!J'ai juste utilisé des épices pour spéculoos tout près donc je n'ai pas suivi la recette pour les épices. Avec les épices à spéculoos et la vergeoise, ces délicieux petits gâteaux ont finalement un goût entre celui des spéculoos et des bastogne du commerce. On sent en premier le sucre de canne et les épices viennent après en bouche. C'est franchement un vrai régal!! Ingrédients: - 100g beurre... [Lire la suite]
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02 décembre 2011

Pain d'épices aux fruits confits

La période de l'Avent sans Pain d'Epices, c'est tout simplement pas l'Avent pour moi. C'est comme si on m'enlevait les clémentines avant Noël, ou le foie gras à Noël! Cette année, j'ai décidé de le faire moi même, pour la première fois. Je pense que je vais tester plusieurs versions (peut-être pas toutes cette année par manque de temps!). Je vous présente donc ma première version: sans oeufs et sans matière grasse.On obtient ainsi un pain d'épices un peu compacte mais au moins très nourrissant et qui tient au ventre! Ingrédients:... [Lire la suite]
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04 novembre 2011

Les pattes d'ours

  Cette fois-ci, c'est une recette du livre La cuisine des fées que je vous propose. C'est un livre très original que j'apprécie beaucoup. A l'intérieur, on trouve des extraits de contes de fées et à chaque fois, des recettes associées, de quoi bien se régaler! Voici donc ma recette des Pattes d'Ours. Un ours s'est d'ailleurs invité chez moi pour la photo après avoir laissé ses traces de pattes sur ma table ;) (et non, ce n'est pas Boucle d'Or qui est venue, je préfère les ours!). Ingrédients: (pour 20 pattes d'ours) - 200g... [Lire la suite]
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30 octobre 2011

Tarte flambée sucrée à la pomme

Avec le reste des fonds pour tarte flambée, j'ai décidé d'essayer une version sucrée pour une fois... toujours allégée pour moi! Ingrédients: (pour 1 tarte flambée) - 1 fond pour tarte flambée- 3 càs de fromage blanc- cannelle, noix de muscade- 1 sachet de sucre vanillé- 2 grosses pommes- 2 càc miel liquide 1. Déposer le fond pour tarte flambée sur une tôle.Tartiner le fromage blanc sur le fond pour tarte.Saupoudrer de cannelle, d'un peu de noix de muscade et de sucre vanillé. 2. Découper les pommes en fines tranches et les... [Lire la suite]
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30 septembre 2011

Croque pomme, caramel au beurre salé

Pour changer un peu j'ai choisi d'adapter la recette du croque-monsieur qui normalement est salé, en une version sucrée alliant la pomme et le caramel au beurre salé, deux saveurs que j'aime beaucoup. Pour le caramel au beurre salé, vous trouverez la recette ICI. Pour ma part, j'en avais encore un pot au frigo, ce qui m'a évité d'en refaire exprès! Ingrédients: (pour 1 croque) - 2 tranches de pain de mie- 1/2 pomme- caramel au beurre salé maison- cannelle 1. Tartiner du caramel sur les deux tranches de pain de mie. 2. Couper la... [Lire la suite]
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21 juin 2011

Macarons pomme, cannelle et chocolat

Une autre recette de macarons avec des coques choco-cannelle et de la confiture de pommes.   Les coques des macarons: Ingrédients: (pour 20 macarons, 40 coques environ) - 138g de sucre glace- 118g de poudre d'amandes- 1 càs cacao non sucré- 1 càc cannelle en poudre- 42g de blancs d'oeufs- 28g d'eau- 110g de sucre- 45g de blancs d'oeufs   1. Dans un saladier, mélanger le sucre glace, la poudre d'amandes, la cacao, la cannelle et les premiers blancs d'oeufs à l'aide d'une marise. Mélanger jusqu'à obtenir une boule... [Lire la suite]
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