11 juillet 2012

Tartines tomate/poivron/chèvre frais

De délicieuses petites tartines pour l'été, pleines de fraicheur et de soleil! Ingrédients: - 2 tomates- 1/2 poivron vert- du fromage de chèvre frais (type Petit Billy)- du basilic- jus d'1/2 citron- 1 càs de vinaigre balsamique- 1 càs huile d'olive- sel, poivre- tranches de pain aux céréales 1. Couper les tomates et le poivron vert en petits dés.Faire cuire 1 tomate et le poivron dans une poêle avec l'huile d'olive.Ajouter le basilic finement ciselé, le sel et le poivre. 2. Ajouter le jus de citron et le vinaigre balsamique et... [Lire la suite]
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06 juillet 2012

Sandwich pesto chèvre frais

Des petits sandwichs réalisés avec du pesto maison à l'occasion d'un pique-nique à l'origine mais qui convient très bien en apéritif également. Ingrédients: - tranches de pain frais (pour moi, pain au noix dont la recette est ICI)- pesto maison frais (recette ICI)- fromage de chèvre frais 1. Tartiner la moitié des tranches de pain avec du fromage de chèvre frais. 2. Tartiner les autres tranches de pain avec une couche généreuse de pesto. 3. Recouvrir les tranches de pain au chèvre avec les tranches de pain au pesto. 4.... [Lire la suite]
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07 juin 2012

Mille-feuilles truite fumée, radis et fromage de chèvre

Un mille-feuilles... oui mais, salé! C'est original, ça peut surprendre mais c'est franchement délicieux et surtout très frais avec l'association de la truite fumée, du fromage de chèvre frais et de radis! Ingrédients: (pour 3 personnes) - pâte feuilletée- 100g fromage de chèvre frais- 2 càs rase fromage blanc- jus de citron- ciboulette- sel, poivre- 3 radis- 1 à 2 tranche(s) truite fumée 1. Découper 12 petits rectangles de pâte feuilletée grâce à un emporte-pièce.Les piquer à l'aide d'une fourchette.Les faire cuire pendant 15 à... [Lire la suite]
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28 janvier 2012

Billes de chèvre frais craquantes

Une autre recette inspirée du livre 750g de plaisir Apéro dinatoire, testée par moi-même cette fois-ci avec un reste de fromage de chèvre frais. C'est un vrai régal avec le fondant du fromage de chèvre et le craquant des pistaches ou des chips autour!  Ingrédients: - 110g de fromage de chèvre frais- 2 càs de ciboulette ciselée- 1 càs de jus de citron- sel, poivre- pistaches hachées ou chips émiettées 1. Dans un bol, mélanger le fromage de chèvre avec la ciboulette, le jus de citron, le sel et le poivre. 2. Former des... [Lire la suite]
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19 décembre 2011

Tarte aux tomates et au chèvre

Une de mes tartes salées préférées: tomates et chèvre, une association gagnante à coup sûr. Et en plus ça rappelle l'été, le soleil,... Pour les tomates, j'en avais pelé et congelé cet été, il m'a donc suffit de les décongeler (c'est super pratique!). Ingrédients: (pour une tarte) - pâte à pizza- 6 tomates- 100g fromage de chèvre frais- sel, poivre, herbes de Provence- 2 càs farine- 2 càs fromage blanc- 3 gros oeufs- fromage râpé 1. Etaler la pâte à pizza.Disposer les tomates sur la pâte. Saler, poivrer, saupoudrer d'herbes de... [Lire la suite]
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13 novembre 2011

Tarte courgette, chèvre , pignons de pin

Je ne sais pas si vous vous rappelez de mes petites tartelettes à la courgette, au fromage de chèvre et aux pignons de pin? Cette fois-ci, j'ai décidé de faire une grande tarte en remplaçant la pâte feuilletée par de la pâte à pizza. Sinon la recette est la même: de la pâte, du fromage de chèvre frais tartiné recouvert de fines tranches de courgettes et quelques pignons de pin. J'ai aussi ajouté un filet d'huile de noix au dessus avant la cuisson, c'était un régal!!! Voici donc les photos de cette belle et délicieuse tarte, la photo... [Lire la suite]
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14 septembre 2011

Tartinade au chèvre frais, citron vert, noix de pécan et ciboulette

Comme promis, voilà la tartinade de chèvre frais que j'avais mis sur mes blinis. C'était vraiment très bon et frais en bouche grâce au citron vert et à la ciboulette. Ingrédients: - 100g chèvre frais- 1 à 2 càs fromage blanc (à vous de voir selon la consistance que vous souhaitez!)- 1 càs bombée ciboulette- 2 càs jus citron vert- 3 càs noix de pécan finement hachées- sel, poivre 1. C'est tout simple, il suffit de mélanger tous les ingrédients dans un bol. 2. Et il ne reste plus qu'à tartiner sur des blinis ou du pain griller! ... [Lire la suite]
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04 septembre 2011

Quiche Lorraine allégée et personnalisée

  Une recette originaire de la région voisine de celle où j'habite et que j'aime bien l'été quand je suis trop fainéante pour cuisiner parce qu'elle est rapide à réaliser. Ce n'est pas la recette originale parce que la crème fraîche je trouve ça trop gras à cette saison et en plus j'adore le fromage de chèvre donc j'en ai ajouté alors qu'il n'y en a pas normalement! Ingrédients: - pâte à pizza- 100g lardons fumés- 2 tranches de jambon- 4 oeufs- 100g chèvre frais- 3 càs de fromage blanc- 30g farine- sel, poivre, noix de... [Lire la suite]
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04 mai 2011

Tomates farcies au chèvre frais

De délicieuses petites tomates farcies au chèvre frais, pour un apéritif tout en fraîcheur en été. Ingrédients: - tomates cocktail- 1 fromage de chèvre frais- jus d'1/2 citron- des filets d'anchois- des petits cornichons finement hachés- 2 càs parmesan- 1 càs ciboulette 1. Dans un bol, écraser le fromage de chèvre frais avec le jus de citron. 2. Ajouter les anchois coupés, les cornichons, le parmesan et la ciboulette. Bien mélanger. 3. Couper le chapeau des tomates cocktail et les évider. 4. Remplir les tomates cerises de... [Lire la suite]
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