29 juillet 2011

Verrines petit pois, chorizo, tomate

La deuxième petite verrine lors de l'apéritif dînatoire en tête à tête avec mon chéri! Ingrédients: (pour 2 mini-verrines) - 25g petits pois cuits- 1/2 càs crème fraîche liquide- sel, poivre - 2 tranches de chorizo - 1/4 de fromage de chèvre Petit Billy- 3 càc coulis de tomates- 2 tranches de chorizo- sel, poivre - chips (facultatif, pour la décoration) 1. Mixer les petits pois avec la crème fraîche. Saler et poivrer.Répartir dans les verrines. 2. Griller les tranches de chorizo à la poêle.Couper les tranches en petits... [Lire la suite]
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20 juin 2011

Soufflé au comté et chorizo

Depuis le temps que je voulais goûter à un soufflé au fromage, eh bien je me sus lancée. Il paraît que ce n'est pas facile à faire... en fait ça allait! Mais c'est vrai que le soufflé retombe rapidement une fois sorti du four!!C'était franchement bon pour un premier soufflé! Ingrédients: (pour 4 petits ramequins) - 2 oeufs- 40g beurre- 25g maïzena- 125g comté râpé- 250mL lait- 8 tranches de chorizo- noix de muscade râpée- sel, poivre 1. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux.Une fois le beurre fondu, ajouter la... [Lire la suite]
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28 mai 2011

Cocotte de cabillaud à la tomate, chorizo et chèvre frais

Encore une très bonne recette de poisson. Pour changer un peu, j'y ai associé du chorizo, du chèvre frais et des cacahuètes, le tout dans un lit de sauce tomate au basilic. Une façon de cuisiner le poisson très facilement et rapidement!   Ingrédients: (par personne) - du cabillaud (ou autre poisson à filets blancs)- 2 tranches de chorizo- 3 càs de coulis de tomates (type Tomacouli)- 1 tranche de fromage de chèvre frais (type Petit Billy)- quelques cacahuètes salées- sel, poivre, basilic 1. Au fond d'une mini cocotte, verser... [Lire la suite]
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08 mars 2011

Tartelettes noisettes, chorizo, munster

  Avec le restant de la pâte feuilletée de la recette précédente, j'ai encore laissé libre cours à mon imagination. J'étais partie pour une recette sucrée au départ d'où la poudre de noisettes, mais ayant déjà préparé un dessert, je suis repartie sur une recette salée.   Ingrédients: - pâte feuilletée- poudre de noisettes- chorizo- munster- crème fraîche 1. Étaler la pâte dans le moule à tartelettes. 2. Tapisser le fond avec de la poudre de noisettes. 3. Déposer une tranche de chorizo dans le moule. 4. Recouvrir de... [Lire la suite]
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