17 juillet 2013

Muffins à la fraise et au chocolat blanc

  Et pour finir la série des recettes à la fraise, voici une recette de muffins à la fraise et au chocolat blanc. J'ai trouvé cette recette sur le blog "Les Miams de Julie". Ingrédients: (pour 16 muffins) - 250g farine- 100g  sucre en poudre- 1 càc levure chimique- 1/2 càc sel- 1 oeuf- 250mL lait- 75g beurre fondu- 100g chocolat blanc coupé en morceaux- 100g fraises lavées, équeutées et coupées en petits morceaux 1. Préchauffer le four à 180°C. 2. Mélanger ensemble la farine, le sucre, la levure et le sel.Ajouter... [Lire la suite]
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10 juillet 2013

Verrine fraise, rhubarbe et speculoos

Cette semaine, je vous propose une idée de dessert à base de fraises et de rhubarbe. Cette petite verrine convient très bien comme dessert après un repas copieux. Si vous souhaitez un dessert plus consistant ou tout simplement si vous êtes très gourmands, il faudra augmenter les quantités. Pour la recette du sorbet fraise/rhubarbe, vous la trouverez ICI. Si vous ne voulez pas faire le sorbet vous même, vous pouvez toujours changer de parfum de glace selon votre goût. Ingrédients: (pour 2 personnes) - 3 spéculoos- 100g fraises- 2... [Lire la suite]
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03 juillet 2013

Confiture fraise/rhubarbe

  Encore une recette à base de fraises et de rhubarbe, mais cette fois-ci, je vous propose une confiture. Celle-ci est très fruitée et pas trop sucrée. Ingrédients: (pour 3 à 4 pots, selon la taille) - 500g fraises- 500g rhubarbe- 700g sucre- jus d'1/2 citron 1. Laver les fraises, les équeuter et les couper en morceaux.Ajouter 300g de sucre. Bien mélanger. 2. Éplucher la rhubarbe et la couper en morceaux. Ajouter 400g de sucre. Bien mélanger. 3. Faire chauffer la rhubarbe dans une casserole sur feu moyen.Laisser... [Lire la suite]
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26 juin 2013

Sorbet fraise/rhubarbe

Aujourd'hui, je vous propose une recette de sorbet à la fraise et à la rhubarbe. Cette délicieuse recette avec des fruits de saison fera peut-être revenir l'été et surtout le soleil parce qu'il fait quand même bien frais en ce moment! Ingrédients: (pour environ 1L de glace) - 350g rhubarbe- 250g fraises- 200mL eau- 150g sucre- Jus d'1/2 citron 1. Laver et équeuter les fraises.Eplucher les tiges de rhubarbe. 2. Dans une casserole, faire compoter à feu doux la rhubarbe avec la moitié du sucre pendant 10 minutes puis ajouter les... [Lire la suite]
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21 juillet 2012

Confiture de fraises

  Voici enfin la recette de la confiture de fraises que j'ai faite au mois de juillet avec les dernières fraises de la saison. C'est ma confiture préférée et de loin! J'ai trouvé la recette ICI ou du moins je m'en suis largement inspirée! Ingrédients: (pour 3 pots) - 1Kg fraises- 700g sucre à confiture- jus d'1/2 citron 1. Laver et équeuter les fraises.Les couper en deux. 2. Mettre les fraises dans une casserole à confiture avec le sucre et le jus de citron et laisser macérer pendant 12h (la veille pour moi). 3. Après le... [Lire la suite]
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30 juin 2012

Glace à la fraise, au fromage blanc et copeaux de chocolat noir

La glace au fromage blanc est une glace que j'apprécie beaucoup car elle est assez crémeuse sans être très grasse pour autant. D'un autre côté, je voulais aussi essayer une recette de glace à la fraise. J'ai donc décidé de combiner les deux dans la même glace et c'était un régal. Cette glace fait maintenant partie de mes glaces préférées! J'ai cherché plusieurs recettes sur internet et j'ai finalement fait à ma sauce car je ne retrouvais jamais les mêmes proportions et qu'il ne me restait plus beaucoup de fromage blanc. ... [Lire la suite]
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18 juin 2012

Pavlova aux fruits rouges

Un délicieux dessert de saison, très léger en bouche! En plus les fraises et les cerises j'adore ça, alors ça ne pouvait qu'être bon! Par contre, pour une fois, je n'ai pas très bien réussi ma meringue, ce qui est dommage car elle ne tenait pas assez bien pour faire de beaux nids dans lesquels mettre les fruits et la chantilly par la suite. Il a fallu que j'écrase un peu la meringue à la main au milieu pour obtenir un nid. Ingrédients: (pour 4 personnes bien gourmandes) Pour la meringue:- 2 blancs d'oeuf- 60g sucre semoule- 60g... [Lire la suite]
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14 juin 2012

Fraisier

J'ai préparé ce délicieux fraisier à l'occasion d'un repas de famille un week-end. Tout le monde a adoré! Le goût subtil de vanille de la crème mousseline s'associe à merveille avec les fraises qui sont un de mes fruits préférés! J'ai trouvé cette recette sur le site L'atelier des chefs. Il y a une vidéo qui explique très bien les différentes étapes ce qui est pratique si l'on n'est pas sûr de la manière dont on doit procéder. Ingrédients: (pour 6/8 personnes) Pour la crème:- 250ml lait demi-écrémé- 2 oeufs- 30g farine de blé- 1... [Lire la suite]
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19 novembre 2011

Biscuits façon Paille d'Or

Une recette que j'ai voulu tester après l'avoir vu dans 100% Mag sur M6 je ne sais plus exactement quand mais c'était un sujet sur les gâteaux industriels faits maison (chose qui m'amuse beaucoup, il y aura d'ailleurs également une recette de Mikado à venir!). Voici donc ma recette, en version fraise parce que je préfère la fraise à la framboise! Pour obtenir la forme des Pailles d'Or (les striures), l'astuce est d'utiliser des piques à brochettes lors de la cuisson de la pâte feuilleté. Ingrédients: - pâte feuilleté- confiture... [Lire la suite]
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18 juin 2011

Verrine fraise rhubarbe façon crumble

  Une nouvelle recette de saison, avec des fraises et de la rhubarbe! Ingrédients: (pour 2 personnes) - 12 fraises (+2 pour la décoration)- 3 tiges de rhubarbe- 1 sachet de sucre vanillé- 6 càs jus de pomme- 15g farine- 15g sucre- 15g poudre d'amandes ou de noisettes- 15g beurre ramolli- de la crème chantilly (facultatif) 1. Préparation de la compote de rhubarbe:Éplucher la rhubarbe, la couper en petits morceaux et la faire cuire dans une casserole avec le sucre vanillé et le jus de pommes jusqu'à obtenir une petite... [Lire la suite]
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