31 juillet 2013

Cookies gingembre confit et chocolat blanc

Comme promis, voici une nouvelle recette de cookies trouvée sur le blog Pich à la fraise: des cookies au gingembre confit et au chocolat blanc. Ces cookies sont vraiment délicieux et changent pas mal de la classique recette au chocolat noir. Pour la purée d'amandes qu'il y a dans cette recette, on en trouve en magasin bio, comme la purée de noisettes de la recette précédente. Ingrédients: (pour 16 cookies environ) - 50g beurre mou- 1 grosse càs purée d'amandes- 100g sucre- 1 oeuf- 160g farine- 1 càc levure- 50g gingembre confit... [Lire la suite]
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20 octobre 2012

"Finger cookies" au citron

Aujourd'hui, je vous donne une idée de petits gâteaux pour Halloween. J'ai trouvé cette recette sur un cite canadien ICI. Il a donc fallu que je fasse les conversions et que je trouve la contenance d'une tasse parce que chez moi toutes mes tasses n'ont pas la même contenance! Je me suis même lancée dans le calcul du poids de beurre nécessaire en utilisant sa densité (trouvée sur internet aussi, merci google!) parce que je me voyais mal mesurer 60mL de beurre! N'ayant plus de vanille à la maison, je l'ai remplacée par un zeste de... [Lire la suite]
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21 mai 2012

Cookies pomme, sirop d'érable et gingembre

De délicieux cookies à la pomme et au sirop d'érable trouvés chez Caroline du blog "Oh ma cuisine". Ils sont moelleux, pas secs et vraiment très goûteux! Ingrédients: (pour 20 cookies environ) - 1 pomme- gingembre en poudre- 8 càs sirop d'érable- 100g beurre mou- 160g farine- 1/2 càc levure chimique- 100g sucre roux- 80g flocon d'avoine 1. Couper la pomme en dés et la faire revenir dans une poêle anti-adhésive avec un peu de gingembre en poudre.Quand les dés sont tendres, les mettre dans un bol et ajouter 4 càs de sirop d'érable.... [Lire la suite]
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07 février 2012

Muffins thé vert matcha, gingembre, citron, coeur fondant au citron

Depuis le temps que je voulais essayer une recette au thé matcha, eh bien voilà... c'est fait! Ces muffins sont vraiment très bons et le coeur fondant au citron en ferra craquer plus d'un. Le thé matcha est très dur à trouver. Je n'ai pas trouvé de magasin qui en vendait vers chez moi donc je l'ai acheté sur internet. Et en plus c'est du thé bio! :) L'idée du coeur fondant au citron vient du fait qu'il me restait encore de la crème au citron au réfrigérateur, d'une recette précédente... et oui il y en a un peu qui a réussi à... [Lire la suite]
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13 janvier 2012

Confiture pomme/vanille/gingembre

Voici encore une recette de confiture qui se trouvait dans mes paniers gourmands de Noël. Je peux les poster maintenant que tout le monde a reçu le sien ;)! Pour la base de la confiture de pomme, je me suis inspirée de la confiture de gingembre du blog KitchenZ & More. Ingrédients: (pour 4 pots) - 1kg pommes- 600g sucre gélifiant pour confiture- 100g gingembre frais- 1 citron- 2 gousses de vanille 1. Eplucher les pommes, les évider et les couper en petits dés. 2. Arroser les morceaux de pommes de jus de citron et les faire... [Lire la suite]
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30 octobre 2011

Sablés citron gingembre

De très beaux petits gâteaux secs, l'idéal pour accompagner un thé ou un café! J'en ai personnalisé certains grâce à l'accessoire Message gourmand que vous pouvez voir sur la photo ci-dessous... j'en suis vraiment fan!!! Ingrédients: - 265g farine- 65g poudre d'amandes- 100g beurre mou- 100g sucre roux- 50g miel liquide- 1 oeuf- 1 càc gingembre en poudre- 1 pincée de sel- zeste de 2 citrons- 1 càc d'arôme naturel de citron 1. Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d'amandes, le sel et le beurre coupé en petits morceaux... [Lire la suite]
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09 mars 2011

Dorade royale à l'asiatique

  Pour changer un peu, voilà une recette de poisson. Je n'avais jamais testé la dorade royale mais c'est vraiment délicieux et il n'y a pas vraiment beaucoup d'arrêtes. En plus si vous demandez gentillement à votre poissonnier de vider le poisson, de l'écailler et d'enlever la tête, c'est assez facile à préparer. Ingrédients: (pour 2 personnes) - 1 dorade royale- 1 carotte- 6 mini épis de maïs- 1/2 oignon- 1 citron- 15g de gingembre- 2 feuilles de laurier- poivre, sel (j'ai pris du sel aux algues spécial poisson)- 3 càs de... [Lire la suite]
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