01 octobre 2012

Soupe de pois cassés aux lardons

  L'automne, c'est le début des soupes pour moi avant l'arrivée de l'hiver. Cette fois-ci, j'ai voulu essayer une soupe de pois cassés aux lardons. Je n'ai pas suivi de recette précise et c'était tout de même très bon! Ingrédients: (pour 3 personnes) - 200g pois cassés- 1 cube de bouillon de légumes- 1L eau (ou un peu moins si vous aimez les soupes plus épaisses)- sel, poivre- 200g lardons 1. Rincer les pois cassés à l'eau froide. 2. Faire cuire les pois cassés, à feu doux, dans une grosse casserole avec l'eau et le cube... [Lire la suite]
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03 décembre 2011

Poêlée de pâtisson

Une délicieuse poêlée d'hiver, pour quand il fait froid et pas très beau. Ce n'est pas forcément très léger avec la raclette et les lardons mais le pâtisson paraît plus léger que la pomme de terre. Le pâtisson est une courge blanche de forme aplatie que j'ai découvert il n'y a pas très longtemps, qui a la texture d'un artichaut et aussi un peu le goût. Je retesterai sûrement mais peut-être sous une autre forme, dans une soupe par exemple. Ingrédients: (pour 2 personnes) - 500g pâtisson- 60g lardons- 1/2 oignon moyen- 40mL vin... [Lire la suite]
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15 novembre 2011

Tarte aux poireaux, lardons

Encore une recette de tarte salée. Cette fois-ci c'est une recette à base de poireau, même si je ne suis pas très fan de ce légume, mais avec le fromage aux herbes et les lardons, ça passe très bien! Ingrédients: - 1 pâte à pizza- 2 poireaux- 100g lardons fumés- 4 oeufs- sel, poivre- 100g fromage aux herbes type Rondelé- 30g farine- fromage râpé 1. Couper les poireaux en rondelles et les faire cuire.Une fois cuits, les égoutter. 2. Faire griller les lardons dans une poêle.Ajouter les poireaux et cuire pendant 2 minutes de plus. ... [Lire la suite]
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04 septembre 2011

Quiche Lorraine allégée et personnalisée

  Une recette originaire de la région voisine de celle où j'habite et que j'aime bien l'été quand je suis trop fainéante pour cuisiner parce qu'elle est rapide à réaliser. Ce n'est pas la recette originale parce que la crème fraîche je trouve ça trop gras à cette saison et en plus j'adore le fromage de chèvre donc j'en ai ajouté alors qu'il n'y en a pas normalement! Ingrédients: - pâte à pizza- 100g lardons fumés- 2 tranches de jambon- 4 oeufs- 100g chèvre frais- 3 càs de fromage blanc- 30g farine- sel, poivre, noix de... [Lire la suite]
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12 juillet 2011

Lasagnes petits pois, lardons, chèvre frais

De délicieuses lasagnes que je vais faire très souvent maintenant que j'ai testé tellement je me suis régalée! Ingrédients: (pour 4 personnes) - pâtes à lasagne- 300g petits pois surgelés- 200g lardons- 130g fromage de chèvre frais- 1 poignée de gruyère râpé- sauce béchamel (la recette ICI) 1. Faire griller les lardons dans une poêle et les égoutter pour enlever la graisse. 2. Dans un plat, déposer une couche de pâtes à lasagne puis recouvrir d'un peu de béchamel.Mettre la moitié des petits pois puis la moitié des... [Lire la suite]
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20 juin 2011

Madeleines gruyère, lardons, cornichons

De délicieuses madeleines pour l'apéritif, vraiment très légères et avec beaucoup de saveurs. Ingrédients: (pour 15 madeleines environ) - 2 oeufs- 70g farine- 50g beurre fondu- 1/2 sachet levure chimique- 1 càs bombée ciboulette ciselée- 50g cornichons coupés en petits dés- 60g gruyère râpé- 75g lardons- sel, poivre 1. Battre les oeufs. 2. Ajouter la farine, la levure chimique, le sel et le poivre. Mélanger. 3. Ajouter le beurre fondu et la ciboulette. Mélanger et réserver au réfrigérateur pendant 1h au moins. 4. Faire griller... [Lire la suite]
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16 mai 2011

Quiche carotte, lardon, graines de courge, fromage

Une petite recette originale avec ce qu'il me restait au frigo! Ingrédients: - pâte à pizza- 3 carottes râpées- 200g lardons- 40g graines de courge- 4 oeufs- 200g fromage type St Moret, Philadelphia,...- 3 càs farine- sel, poivre- gruyère râpé 1. Étaler la pâte dans une tôle ronde. 2. Dans une poêle, faire griller les lardons. Ajouter les carottes pour qu'elles cuisent un peu et prennent le goût des lardons.Mettre cette garniture sur la pâte et parsemer de graines de courge. 3. Dans un saladier battre les oeufs et le... [Lire la suite]
Posté par Lunedargent13 à 11:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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