09 novembre 2011

Fèves au lard

Encore une légumineuse que je ne connaissais pas: les fèves. Elles sont très bonnes pour la santé: pleines de fibres, de vitamines et minéraux... et très bonnes gustativement, en tout cas cuisinées comme ça! Ingrédients: (pour 4 personnes) - 400g fèves fraîches (surgelées pour moi)- 100g lardons fumés- 1 oignon moyen émincé- sel, poivre 1. Dans une poêle, faire griller les lardons et l'oignon émincé pendant 2-3 minutes. 2. Ajouter les fèves (encore surgelées pour moi), saler, poivrer et faire cuire à nouveau pendant 10 minutes... [Lire la suite]
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30 octobre 2011

Tartes flambées allégées

Une recette typique d'Alsace, modifiée à "ma sauce" pour qu'elle soit moins grasse et plus légère pour l'été ou le soir. Pour les fonds pour tarte flambée, je ne sais pas si on en trouve hors d'Alsace, mais si vous n'avez pas ça sous la main, il suffit de les remplacer par de la pâte à pizza très fine... même si ça n'a pas vraiment le même goût... Ingrédients: (pour 2 tartes flambées) - 2 fonds pour tarte flambée- 5 càs fromage blanc- sel, poivre, noix de muscade- 200g lardons fumés- 1 + 1/2 gros oignon- fromage râpé 1. Dans un... [Lire la suite]
Posté par Lunedargent13 à 15:48 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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