24 juillet 2012

Pain aux céréales et au levain

  Après le pain aux noix, mon deuxième pain préféré est le pain aux céréales, toujours au levain pour moi car je préfère le goût. Ingrédients: (pour un gros pain ou deux petits) - 630g-650g farine aux céréales (selon la proportion de céréales dans votre farine)- 360mL eau- 3,5 càc levain déshydraté- 2 càc sel- 1,5 càs huile d'olive- 2 càc sucre- 1 càc jus de citron 1. Dans un grand saladier verser la farine, le levain déshydraté, le sel et le sucre.Faire un puits et verser l'eau, l'huile et le jus de citron dans ce puits. ... [Lire la suite]
Posté par Lunedargent13 à 21:57 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags :

04 juillet 2012

Pain blanc au levain et aux noix

J'avais envie d'essayer de faire un pain aux noix depuis très longtemps. C'est un de mes pains préférés. Je préfère aussi le pain au levain au pain à la levure boulangère. J'ai donc essayé l'alliance des deux et j'ai obtenu un pain  excellent, vraiment à tomber, avec une croûte bien croustillante et une mie légère et moelleuse! La base du pain est une recette de pain blanc du livre "Pain maison spécial machine à pain" aux éditions Marabout chef. Je n'ai pas de machine à pain et j'aime faire mon pain moi même donc j'ai juste... [Lire la suite]
Posté par Lunedargent13 à 11:33 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : ,