20 décembre 2011

Bûche glacée fruits rouges, vanille et chocolat

L'année dernière pour Noël, je me suis lancée dans la confection d'une bûche maison pour la première fois! J'ai voulu faire simple même si c'est aussi très classique: fruits rouges/vanille/chocolat. C'est une bûche glacée parce que je trouve ça beaucoup plus léger qu'une bûche à base de génoise. La décoration a largement été inspirée du vacherin glacé du blog Légitime Gourmandise: une chantilly au chocolat et des meringues. Ingrédients: (pour 8 personnes environ) - crème glacée à la vanille (1/2L environ)- sorbet aux fruits rouges... [Lire la suite]
Posté par Lunedargent13 à 20:45 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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08 juin 2011

Tarte framboise, orange meringuée

  La classique tarte au citron détournée à ma façon! Je n'aime pas le citron de la tarte au citron mais la meringue j'adore. Par contre, j'aime bien les oranges donc l'idée au départ était de remplacer le citron par de l'orange. J'ai aussi goûté une tarte aux framboises meringuée un jour mais les framboises tout seul, c'est naturellement trop acide.J'ai donc eu cette idée de tarte framboise- orange meringuée: la crème à l'orange est douce et tranche avec l'acidité des framboises. Il m'a fallu plusieurs essais pour trouver le... [Lire la suite]
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14 mars 2011

Meringues à la fraise

  Voici une recette pour se débarrasser de ses blancs d'oeufs lorsque l'on a utilisé uniquement des jaunes d'oeufs dans une recette précédente! Ingrédients: - 2 blancs d'oeufs- 125g sucre- arôme naturel de fraise 1. Préchauffer le four à 150°C. 2. Dans un saladier, battre les blancs en neige ferme. 3. Ajouter progressivement le sucre et l'arôme naturel de fraise. 4. Dresser les meringues avec une poche à douilles sur une plaque recouverte de papier cuisson.Faire cuire 45 min environ à 120°C. Le temps de cuisson varie... [Lire la suite]
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