27 avril 2012

Macarons chocolat blanc/pêche

Une autre version de macarons adaptés de la recette de macarons à la grenadine de Christelle du blog Les gourmandises de Christelle. Cette fois-ci, ils sont à la pêche avec au choix, soit une coque nature, soit une coque au cacao. Les deux étaient très bons et on n'a pas réussi à les départager! Ingrédients: (pour 10 macarons) - 20 coques de macarons (au cacao ou non, recette ICI)- 65g chocolat blanc- 30mL crème liquide- 1 càs sirop de pêches 1. Mettre la crème  dans une casserole. Porter a ébullition. 2. Hors du feu,... [Lire la suite]
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31 janvier 2012

Gratin pêche-abricot à la crème d'amande

Une petite recette simple et idéale pour l'été, quand il fait un peu plus frais le soir. Ingrédients: (pour 2 personnes) - 75g abricots- 75g pêches- 15cL crème liquide- 2 jaunes d'oeufs- 1 càs poudre d'amandes- 35g sucre- arôme d'amande amère- 2 càc cassonade- 10g beurre 1. Beurrer les ramequins. 2. Nettoyer les fruits et les couper en petits morceaux.Les déposer dans le fond des ramequins. 3. Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre.Ajouter la poudre d'amandes et l'arôme d'amande amère. Mélanger.Incorporer... [Lire la suite]
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25 août 2011

Pêches au thé vert à la menthe

Un délicieux petit dessert, idéal pour l'été car bien fruité avec une petite touche de menthe qui vient après. La chantilly est facultative pour ceux qui pensent que ça serait trop lourd ;). Ingrédients: (pour 3 personnes) - 4 pêches bien mûres- 750mL eau- 1 sachet de thé vert à la menthe- 6 feuilles de menthe- 3 càs sirop d'érable- chantilly (facultatif) 1. Faire bouillir l'eau et faire infuser le sachet de thé avec les feuilles de menthe.Laisser refroidir. 2. Peler les pêches (ce que je n'ai pas fait mais que j'aurais dû... [Lire la suite]
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15 août 2011

Tarte pêches myrtilles

Encore une petite tarte d'été avec les fruits de saison et cette fois-ci des myrtilles du jardin. Ingrédients: - 240g farine- 2 sachet sucre vanillé- 1 pincée de sel- 65mL eau tiède- 65mL huile - poudre d'amandes - 350g myrtilles- 3 pêches bien mûres- 2 oeufs- 60g sucre 1. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre vanillé et la pincée de sel. Former un puits et y verser l'eau et l'huile.Mélanger jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène.Étaler cette pâte dans le plat à tarte. 2. Saupoudrer la pâte de poudre d'amandes. ... [Lire la suite]
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03 août 2011

Clafoutis pêches mirabelles

Un délicieux clafoutis qui change du classique clafoutis aux abricots ou aux cerises, avec des fruits de saison en plus!! Ingrédients: (pour un plat en terre cuite de 24 cm x 24 cm) - 2 pêches- 350g mirabelles- 2 oeufs- 100g sucre- 90g farine- 35g beurre ramolli + un peu pour beurrer le moule- 220mL lait- 1 sachet de sucre vanillé- cassonade 1. Laver les mirabelles et les pêches.Dénoyauter les mirabelles et les couper en deux.Éplucher les pêches et les couper en dés.Déposer ces fruits dans le moule à clafoutis préalablement... [Lire la suite]
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27 juin 2011

Pfirsich Käsesahnetorte ou "Cheese-cream cake" aux pêches

Une recette de mon enfance, que ma grand-mère allemande faisait en été avec des pêches ou des framboises. C'est frais, pas trop sucré et un vrai régal!!! Je suis même allée en Allemagne pour avoir les bons ingrédients (ça va j'habite pas loin !)... Le fromage blanc allemand est beaucoup plus sec que le fromage blanc français, il faut donc rajouter du lait à la recette et ça donne une consistance de fromage blanc français! Il n'y a donc pas besoin de lait si l'on prend du fromage blanc français et la prochaine fois je me contenterai... [Lire la suite]
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