06 mars 2013

Tagliatelles à la carbonara

  J'ai enfin décidé d'essayer de refaire un de mes plats préférés lors du petit week-end que j'avais passé à Milan. Contrairement aux recettes de pâtes à la carbonara que l'on trouve en France, les vraies pâtes à la carbonara ne contiennent pas de crème ni de lardons. Dans cette recette qui ressemble beaucoup à ce que j'avais mangé à Milan, il y a de la pancetta, du pecorino (un fromage qui ressemble au parmesan) et des jaunes d'oeuf. C'est un vrai régal et je n'en mangerai plus jamais avec des lardons et de la crème, ça... [Lire la suite]
Posté par Lunedargent13 à 10:34 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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