12 juin 2013

Mini-madeleines au pesto

Les madeleines, j'adore ça en version sucrée et je me suis dit, pourquoi pas tester des versions salées pour l'apéritif maintenant que j'ai des moules à mini-madeleines. J'ai trouvé une recette de base de madeleines salées sur le blog "Le Cabinet de Curiosités de Madeleine Miranda" et j'ai décidé d'essayer deux versions: une au pesto et un au pesto rosso et olives noires qui sera publiée plus tard. Ingrédients: (pour une cinquantaine de mini-madeleines) - 100g farine- 2 oeufs- 3 càc levure chimique- 1 pincée de sel et de poivre- 2... [Lire la suite]
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06 février 2013

Tagliatelles aux queues d'écrevisse, champignons et pesto

Aujourd'hui, je vous présente un délicieux plat de pâtes que j'ai réalisé après les fêtes de fin d'année avec un reste de queues d'écrevisse, des champignons de Paris frais, et un peu de pesto maison de cet été, que j'avais congelé en cube pour pouvoir le ressortir au gré de mes envies. Ingrédients: (pour 2 personnes) - 200g tagliatelles - 1/2 gousse d'ail- persil- 20 queues d'écrevisse (surgelées, chez Picard pour moi)- huile d'olive- 3 champignons de Paris- 1 tomate- 6 càs vin blanc- 2 càs jus de citron- 90 à 100g pesto maison-... [Lire la suite]
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06 juillet 2012

Sandwich pesto chèvre frais

Des petits sandwichs réalisés avec du pesto maison à l'occasion d'un pique-nique à l'origine mais qui convient très bien en apéritif également. Ingrédients: - tranches de pain frais (pour moi, pain au noix dont la recette est ICI)- pesto maison frais (recette ICI)- fromage de chèvre frais 1. Tartiner la moitié des tranches de pain avec du fromage de chèvre frais. 2. Tartiner les autres tranches de pain avec une couche généreuse de pesto. 3. Recouvrir les tranches de pain au chèvre avec les tranches de pain au pesto. 4.... [Lire la suite]
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04 avril 2012

Feuilleté pesto, jambon, parmesan

Quand une petite envie d'apéritif vous prend et qu'il n'y a plus rien dans les placards, voici une petite idée d'apéro maison vraiment très facile à faire et qui a beaucoup de goût! Ingrédients: - 1 pâte feuilletée- 4 tranches de jambon- pesto- parmesan 1. Etaler la pâte feuilletée en forme de rectangle. 2. Tartiner la pâte feuilletée de pesto. Recouvrir de jambon puis de parmesan. Laisser 5 cm de libre d'un côté (contrairement à ce que j'ai fait sur la photo ci -dessous parce que sinon lors de l'étape suivante, le jambon et le... [Lire la suite]
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13 décembre 2011

Croissants au pesto et jambon fumé, et autres...

De délicieux petits croissants en pâte feuilleté, un amuse-bouche idéal pour l'apéritif, avec des saveurs d'Italie: pesto et jambon fumé d'Italie! Ingrédients: - pâte feuilleté- pesto- jambon fumé- jaune d'oeuf 1. Découper des triangles dans votre pâte feuilleté et tartiner de pesto. 2. Déposer des morceaux de jambon fumé sur le pesto. 3. Rouler les triangles pour former des croissants et badigeonner de jaune d'oeuf pour les dorer. 4. Faire cuire pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C.   En utilisant le... [Lire la suite]
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09 mai 2011

Filets de sardines roulés

  J'en avais un peu marre de la recette classique des filets de sardines à l'huile d'olive au four, j'ai donc eu l'idée de ces petites brochettes bicolores. Les unes au pesto, les autres à la sauce tomate aux artichauds. Ingrédients: (pour 2 personnes) - 16 filets de sardines- pesto- sauce tomate aux artichauts- 8 brochettes en bois ou en bambou, qui passent au four 1. Tartiner 8 filets de sardines avec du pesto.Tartiner les 8 autres filets avec la sauce tomate aux artichauts. 2. Enrouler les filets et les mettre par deux... [Lire la suite]
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