14 février 2015

Gâteau butternut, pommes et raisins secs.

  Aujourd'hui, je vous propose une recette de gâteau d'origine britannique que j'ai trouvé dans le livre "Aux goûts du monde" du thermomix. Comme souvent j'ai réduit la quantité de sucre de la recette initiale. Je n'ai également pas mis de glaçage au fromage et à la margarine mais juste un glaçage léger au citron. Ce gâteau est très moelleux et pas sec du tout grâce aux pommes et à la courge butternut. Ingrédients: (pour un moule à manqué de 28 cm de diamètre) - 300g chair de courge butternut, pelée et coupée en morceaux-... [Lire la suite]
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28 décembre 2013

Gâteau aux pommes caramélisées

  A l'origine, ce gâteau aux pommes caramélisées était un quatre-quarts mais avec le sucre apporté par le caramel, j'ai préféré réduire la quantité de sucre dans la base de pâte et ce n'est finalement plus un quatre-quarts. J'aime beaucoup les pommes caramélisées de ce gâteau. Je pensais un jour essayer une version à l'ananas peut-être. Ingrédients: - 3 belles pommes acidulées- 15 morceaux de sucre (ou 75g de sucre)- 2 gros oeufs- 100g farine- 100g beurre mou- 50g sucre- 1 càc levure 1. Dans une casserole, faire un caramel... [Lire la suite]
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23 janvier 2013

Macarons Frivolité de Pierre Hermé (caramel au beurre salé et dés de pomme)

Voici la deuxième sorte de macarons que j'ai préparé à Noël: Les macarons Frivolité de Pierre Hermé, au caramel au beurre salé et aux dés de pomme mi-séchés. Ils étaient vraiment très bons même si pour cette fournée, j'ai raté les coques: ma meringue ne voulait pas prendre, je ne sais pas pourquoi! Attention, une partie de la recette (les dés de pomme mi-séchés) se prépare la veille. J'ai trouvé la recette initiale ICI mais j'ai ensuite réduit les quantités qui me paraissaient vraiment trop grandes mais comme d'autres recettes de... [Lire la suite]
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03 novembre 2012

Tarte sucrée au potiron, à la courge butternut et à la pomme

  Avec cette recette, c'était la première fois que je testais une recette sucrée à base de potiron! J'ai également ajouté de la courge butternut parce que je n'avais pas assez de potiron et que je ne voulais pas entamer tout de suite le gros potiron que je viens d'acheter, par manque de temps pour cuisiner le reste. Ma tarte est donc moins orange que dans la recette d'origine trouvée sur le blog "Lorsque les Sushis rencontrent Alberie". J'ai également ajouté un peu de cannelle en poudre sur le dessus de la tarte d'où sa... [Lire la suite]
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14 septembre 2012

Soupe à la tomate et à la pomme

  La soupe à la tomate, j'adore ça. Pour moi qui ne suis pas trop fan de soupe, c'est une de mes soupes préférées et je pourrais en manger très souvent! Par contre l'association tomate et pomme, "quelle drôle d'idée!" me direz-vous! En fait, cette idée ne vient pas de moi. Je l'ai trouvé sur un blog que j'aime beaucoup "Lorsque les Sushis rencontrent Alberie". Comme expliqué sur son blog, la pomme permet d'enlever l'acidité des tomates et on obtient une soupe finalement très douce, au délicieux goût de tomate et pas sucrée du... [Lire la suite]
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21 mai 2012

Cookies pomme, sirop d'érable et gingembre

De délicieux cookies à la pomme et au sirop d'érable trouvés chez Caroline du blog "Oh ma cuisine". Ils sont moelleux, pas secs et vraiment très goûteux! Ingrédients: (pour 20 cookies environ) - 1 pomme- gingembre en poudre- 8 càs sirop d'érable- 100g beurre mou- 160g farine- 1/2 càc levure chimique- 100g sucre roux- 80g flocon d'avoine 1. Couper la pomme en dés et la faire revenir dans une poêle anti-adhésive avec un peu de gingembre en poudre.Quand les dés sont tendres, les mettre dans un bol et ajouter 4 càs de sirop d'érable.... [Lire la suite]
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23 mars 2012

Muffins pomme, noisettes et canelle

Dans la lancée des muffins, j'ai fais des muffins pomme/cannelle "améliorés" vu que j'ai ajouté des noisettes pour avoir un peu de croquant qui contraste avec le moelleux des muffins. C'est une association vraiment très bonne et que je réutiliserais sûrement! Ingrédients: (pour 12 muffins) - 200g farine- 80g sucre- 1 oeuf- 1 sachet levure chimique- 1 sachet sucre vanillé- 200mL lait- 80g beurre- 1 pomme coupée en petits dés- 45g noisettes grossièrement hachées- cannelle (selon votre goût) 1. Dans un saladier, mélanger l'oeuf... [Lire la suite]
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17 mars 2012

Gâteau coco-chocolat à la confiture de pommes

J'ai repris la base du gâteau à la noix de coco que j'avais fait il y a déjà un certain temps mais j'avais envie de changer un peu! J'ai donc rajouté un peu de cacao, un peu de fromage blanc et cette fois-ci j'ai mis de la confiture à la pomme au milieu et c'était tout aussi bon! Ingrédients: - 4 oeufs- 130g sucre- 165mL lait de coco- 100g beurre- 125g noix de coco râpée- 200g farine- 2 càc levure chimique- 1 càs cacao non sucré- 2 càs fromage blanc - confiture de pommes 1. Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre... [Lire la suite]
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21 janvier 2012

Verrines aux pommes, pain d'épice, noix et sirop d'érable

Une nouvelle petite recette de verrines aux pommes très gourmande. Cette fois-ci, j'ai associé la douceur des pommes au pain d'épices, à la noix et au sirop d'érable. Ingrédients: (pour 2 grandes verrines) - 1 pomme- 2 càc sucre vanillé- 6 càs fromage blanc- 2 tranches de pain d'épices (recette ICI)- sirop d'érable- noix hachées- 1 noisette de beurre 1. Faire caraméliser la pomme coupée en petits dés, avec le sucre vanillé dans une poêle anti-adhésive.Déposer au fond des verrines. 2. Recouvrir de fromage blanc. 3. Couper le... [Lire la suite]
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13 janvier 2012

Confiture pomme/vanille/gingembre

Voici encore une recette de confiture qui se trouvait dans mes paniers gourmands de Noël. Je peux les poster maintenant que tout le monde a reçu le sien ;)! Pour la base de la confiture de pomme, je me suis inspirée de la confiture de gingembre du blog KitchenZ & More. Ingrédients: (pour 4 pots) - 1kg pommes- 600g sucre gélifiant pour confiture- 100g gingembre frais- 1 citron- 2 gousses de vanille 1. Eplucher les pommes, les évider et les couper en petits dés. 2. Arroser les morceaux de pommes de jus de citron et les faire... [Lire la suite]
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