14 février 2015

Gâteau butternut, pommes et raisins secs.

  Aujourd'hui, je vous propose une recette de gâteau d'origine britannique que j'ai trouvé dans le livre "Aux goûts du monde" du thermomix. Comme souvent j'ai réduit la quantité de sucre de la recette initiale. Je n'ai également pas mis de glaçage au fromage et à la margarine mais juste un glaçage léger au citron. Ce gâteau est très moelleux et pas sec du tout grâce aux pommes et à la courge butternut. Ingrédients: (pour un moule à manqué de 28 cm de diamètre) - 300g chair de courge butternut, pelée et coupée en morceaux-... [Lire la suite]
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01 février 2015

Cake aux fruits secs

Voici une nouvelle recette de cake aux fruits secs et aux fruits confits, inspirée de celle trouvée sur le site Papilles et Pupilles et changée selon mon goût. Elle a été très appréciée ici et le cake a disparu à une vitesse record. Ingrédients:  - 110g beurre- 100g sucre- 3 oeufs (jaunes et blancs séparés)- 250g farine- 1/2 paquet levure chimique- 150mL lait- 50g citrons confits (en petits cubes)- 50g oranges confites (en petits cubes)- 80g raisins secs- 60g amandes (grossièrement hachées) 1. Dans un saladier, battre les... [Lire la suite]
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06 décembre 2014

Mannele

    Aujourd'hui, à l'occasion de la Saint Nicolas, je vous propose une recette de mannele trouvée sur le site des grands moulins de Strasbourg. Pour ceux qui ne connaissent pas, le mannele est un pain au lait en forme de petit bonhomme confectionné à l'occasion de la Saint Nicolas en Alsace notamment. Pour une fois, j'ai décidé de les faire moi-même et de les partager avec vous! J'ai encore quelques progrès à faire dans le façonnage des manneles mais pour une première fois, je trouve que c'est pas mal. Ingrédients: (... [Lire la suite]
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27 octobre 2012

Cake au butternut, raisins secs et noisettes

  Aujourd'hui, je vous propose une délicieuse recette automnale: un cake à la courge butternut, aux raisins secs et aux noisettes. Ce cake est très moelleux, léger et bien épicé, un peu comme un carrot cake, mais avec de la courge butternut à la place des carottes. Ne vous inquiétez pas, on ne sent pas du tout le goût du butternut, c'est plus un cake aux épices et aux fruits secs qu'autre chose. Une chose est sûre, c'est que je n'aurais jamais pensé à utiliser de la courge butternut dans une recette sucrée! J'ai trouvée cette... [Lire la suite]
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14 octobre 2012

Cake aux poires, raisins secs et crumble de noisette

  J'avais envie de tester cette nouvelle recette de cake trouvée chez Nanou du blog "On dine chez Nanou" depuis le jour où je l'ai vue! Et je ne suis vraiment pas déçue par le résultat! C'était un vrai régal, il n'a pas fait long feu! La seule chose que j'ai changé c'est que je n'ai pas mis de noisettes dans le cake en lui-même, juste dans le crumble au dessus et j'ai remplacé une partie du beurre par de la purée de noisettes. J'ai préféré faire deux petits cakes plutôt qu'un gros parce qu'on n'est que deux à la maison mais... [Lire la suite]
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18 juillet 2012

Cookies à l'ancienne aux raisins secs, noix et flocons d'avoine

  Voici une nouvelle de recettes de cookies, peut-être un peu gras à mon goût (il faudra que je pense à enlever une partie du beurre et à la remplacer par de la purée d'amandes comme je le fais des fois!) mais très bons quand même! J'ai trouvé cette recette ICI. Ingrédients: (pour une vingtaine de cookies) - 190g beurre ramolli- 1 oeuf- 280g farine- 260g sucre canne- 190g raisins secs- 75g flocons d'avoine- 90g noix grossièrement hachées- 7g cannelle en poudre- 1/4 sachet levure chimique- 1 pincée de sel- 1/2 càc vanille en... [Lire la suite]
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21 mars 2012

Muffins rhum raisins

Une nouvelle recette de délicieux petits muffins! Ça faisait longtemps que je n'en avais pas fait! J'ai donc pris une des recettes de base que j'ai dans mon classeur de recettes (ça fait tellement longtemps que je l'ai que je ne sais plus du tout d'où elle vient!) et j'ai ajouté des raisins secs trempés dans le rhum. Ingrédients: (pour 12 muffins) - 200g farine- 80g sucre- 1 oeuf- 1 sachet levure chimique- 1 sachet sucre vanillé- 200mL lait- 80g beurre- 50-60g raisins secs- un peu de rhum 1. Faire tremper les raisins secs dans le... [Lire la suite]
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20 octobre 2011

Kouglof aux raisins secs et citron confit

Encore une recette de ma région, idéale pour le petit déjeuner le week-end cette fois-ci!Il vous faudra un peu de patience pour réaliser cette recette, mais elle est tellement bonne que ça en vaut la peine.   Ingrédients: (pour 1 grand moule à kouglof) Pour le levain:- 10g levure boulangère fraîche- 35g eau à température ambiante- 50g farine T45 Pour la garniture:- 50g raisins secs- 50g citron confit coupé en petits dés- 1 càs rhum brun Pour la pâte à kouglof:- 225g farine T45- 1 oeuf entier- 125g lait à température... [Lire la suite]
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14 juillet 2011

Mini brownies raisins secs/noisettes

Voici une petite de brownies légers et fondant ou moins selon combien de temps vous les laissez au four ;) avec des raisins secs et des noisettes (et un peu d'amandes aussi pour moi parce que je n'avais plus assez de noisettes!) ... comme dans certaines tablettes de chocolat que j'aime bien:) . J'ai réalisé ces délicieux brownies pour mes collègues de travail hier soir et ils ont tous adoré!! Ingrédients: (pour 16 petits brownies) - 200g chocolat noir pâtissier- 125g beurre- 120g sucre- 60g farine- 3 oeufs- 1 càc levure chimique-... [Lire la suite]
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10 mars 2011

Clafoutis aux pommes, noisettes et raisins secs

La recette classique du clafoutis aux abricots revisitée avec des fruits de saison: les pommes. J'ai rajouté quelques noisettes pour le côté croquant et des raisins secs pour le côté sucré et gourmand. Ingrédients: (pour un plat en terre cuite de 24 cm x 24 cm) - 500g pommes- 100g sucre- 90g farine- 40g beurre- 2 oeufs- 225cL lait- 1 sachet sucre vanillé- cannelle- arôme naturel de vanille- 30g noisettes- 40g raisins secs- rhum 1. Beurrer le plat en terre. 2. Faire tremper les raisins secs dans le rhum. 3. Peler et couper les... [Lire la suite]
Posté par Lunedargent13 à 19:21 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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