10 juillet 2013

Verrine fraise, rhubarbe et speculoos

Cette semaine, je vous propose une idée de dessert à base de fraises et de rhubarbe. Cette petite verrine convient très bien comme dessert après un repas copieux. Si vous souhaitez un dessert plus consistant ou tout simplement si vous êtes très gourmands, il faudra augmenter les quantités. Pour la recette du sorbet fraise/rhubarbe, vous la trouverez ICI. Si vous ne voulez pas faire le sorbet vous même, vous pouvez toujours changer de parfum de glace selon votre goût. Ingrédients: (pour 2 personnes) - 3 spéculoos- 100g fraises- 2... [Lire la suite]
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03 juillet 2013

Confiture fraise/rhubarbe

  Encore une recette à base de fraises et de rhubarbe, mais cette fois-ci, je vous propose une confiture. Celle-ci est très fruitée et pas trop sucrée. Ingrédients: (pour 3 à 4 pots, selon la taille) - 500g fraises- 500g rhubarbe- 700g sucre- jus d'1/2 citron 1. Laver les fraises, les équeuter et les couper en morceaux.Ajouter 300g de sucre. Bien mélanger. 2. Éplucher la rhubarbe et la couper en morceaux. Ajouter 400g de sucre. Bien mélanger. 3. Faire chauffer la rhubarbe dans une casserole sur feu moyen.Laisser... [Lire la suite]
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26 juin 2013

Sorbet fraise/rhubarbe

Aujourd'hui, je vous propose une recette de sorbet à la fraise et à la rhubarbe. Cette délicieuse recette avec des fruits de saison fera peut-être revenir l'été et surtout le soleil parce qu'il fait quand même bien frais en ce moment! Ingrédients: (pour environ 1L de glace) - 350g rhubarbe- 250g fraises- 200mL eau- 150g sucre- Jus d'1/2 citron 1. Laver et équeuter les fraises.Eplucher les tiges de rhubarbe. 2. Dans une casserole, faire compoter à feu doux la rhubarbe avec la moitié du sucre pendant 10 minutes puis ajouter les... [Lire la suite]
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18 juin 2011

Verrine fraise rhubarbe façon crumble

  Une nouvelle recette de saison, avec des fraises et de la rhubarbe! Ingrédients: (pour 2 personnes) - 12 fraises (+2 pour la décoration)- 3 tiges de rhubarbe- 1 sachet de sucre vanillé- 6 càs jus de pomme- 15g farine- 15g sucre- 15g poudre d'amandes ou de noisettes- 15g beurre ramolli- de la crème chantilly (facultatif) 1. Préparation de la compote de rhubarbe:Éplucher la rhubarbe, la couper en petits morceaux et la faire cuire dans une casserole avec le sucre vanillé et le jus de pommes jusqu'à obtenir une petite... [Lire la suite]
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