13 mai 2012

Crème glacée à la violette sans sorbetière

Les glaces sont à l'honneur en ce moment sur tous les blogs vu le beau temps, voici donc ma recette: crème glacée à la violette, un autre petit clin d'oeil à Toulouse... C'est une recette inspirée de la glace cerise stracciatella du blog Mlle Laeti Cuisine..., le tout sans sorbetière et sans préparation toute faite pour glace maison du type Alsa ou autre! Et c'est quand même réussi et un régal! Ingrédients: - 1 oeuf- 200g de crème liquide (30% de matière grasse minimum) très froide- 1 càs sucre glace (je vais voir la prochaine... [Lire la suite]
Posté par Lunedargent13 à 21:30 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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05 juillet 2011

Nectar de framboises et de violettes

Un petit nectar délicieux inspiré d'une des recettes du livre La cuisine d'Alice au Pays des Merveilles, mais modifiée selon les ingrédients que j'avais chez moi. La violette me rappelle Toulouse et les deux années que j'y ai passé! Ingrédients: - 500g framboises- 750mL eau- 75mL sirop de violettes 1. Passer les framboises dans un moulin à légumes avec une grille fine pour en récupérer la pulpe et éliminer le plus de pépins possible. 2. Dans une bouteille, verser le sirop de violettes et l'eau. Mélanger. 3. Ajouter la pulpe de... [Lire la suite]
Posté par Lunedargent13 à 20:30 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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