10 juillet 2012

Pesto rosso

Une variante du pesto vert classique pour changer un peu et surtout pour finir les tomates séchées que j'avais encore! Je préfère le pesto classique (question d'habitude, je pense) mais celui-ci est très bon également! Il a été fini très rapidement sur des tartines de pain grillé, un vrai délice! Ingrédients: - 50g tomates séchées- 15g parmesan râpé- 15g pignons de pin grillés- quelques feuilles de basilic (5 pour moi)- 25mL d'huile d'olive environ (+ ou - selon votre goût)- 1/2 gousse d'ail 1. Dans un mortier, écraser l'ail avec... [Lire la suite]
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16 mai 2012

Mini-cannelés au fromage de chèvre, ciboulette et tomates séchées

J'ai finalement craqué pour un moule à cannelés et voici donc la première recette salée. Pour la recette sucrée, il faudra attendre un peu, je ne suis pas encore totalement satisfaite du résultat. Ingrédients: (pour 25/30 mini-cannelés) - 2 jaunes d'oeuf- 60g farine- 150mL lait- 200g fromage de chèvre frais- 30g beurre- ciboulette (selon votre goût)- 50g tomates séchées coupées en dés- sel, poivre 1. Faire bouillir le lait et le beurre dans une casserole. 2. Ecraser le fromage de chèvre frais avec les jaunes d'oeufs.Ajouter la... [Lire la suite]
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22 décembre 2011

Sablés aux tomates séchées, parmesan et thym

Une nouvelle recette empruntée à Caroline du blog "Oh ma cuisine", adaptée à mon goût (je n'aime pas le romarin donc je l'ai remplacé par du thym) puis testée et approuvée par mon chéri et moi. On retrouve bien toutes les saveurs: la tomate, le parmesan et le thym. C'est idéal pour un apéritif original. Ingrédients: (pour 20 mini sablés) - 25g tomates séchées- 30g beurre pommade- 25g parmesan- 40g farine- 2 càc thym en poudre 1. Couper les tomates séchées en petits dés. 2. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients à la... [Lire la suite]
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19 décembre 2011

Cookies aux tomates séchées et aux crevettes

Voici une nouvelle petite recette idéale pour l'apéritif, inspirée du livre 750g de plaisir Apéro dînatoire. Dans la recette originale, les cookies étaient aux olives noires et aux crevettes mais je n'avais pas d'olives et je n'aime pas ça donc j'ai préféré utiliser des tomates séchées. En plus, il m'en restait d'une recette précédente, donc ça tombait bien! Ingrédients: (pour 20 mini-cookies) - 100g crevettes cuites décortiquées- 3 càs gruyère râpé- 1 jaune d'oeuf- 5 tomates séchées conservées dans de l'huile- 2 càs farine- 60g... [Lire la suite]
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04 août 2011

Fougasse olives, poivrons jaunes et tomates séchées

La fougasse ou pain provençal est un pain qui a une forme originale qui me plaît beaucoup. En plus, on peut mettre un peu ce que l'on veut dedans. Pour ma part, j'ai voulu rester dans les saveurs de la Provence en y ajoutant des olives, des tomates séchées et du poivron jaune, ce qui donne un mélange bien coloré! Ingrédients: - 300g farine- 17g levure boulangère fraîche- 170mL eau- 2 càs huile d'olive- 1 càc sel - 25g tomates séchées conservées dans de l'huile, coupées en dés- 25g olives vertes coupées en morceaux- 25g poivron... [Lire la suite]
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