29 mai 2013

Brioche tressée (ou non) au saumon

Voilà une délicieuse et originale recette pour l'apéritif. Depuis que je l'ai goûtée, je me demande pourquoi je ne l'ai pas testée plus tôt! Il n'y a vraiment rien à redire à cette recette que Mylène du blog Mymy Cuisine m'a proposé. La brioche est légère, moelleuse et pas trop sucrée. J'ai juste un peu rajouté de ciboulette parce que je trouve que ça se marie bien au saumon. La recette originale est faite grâce à une machine à pain mais n'en ayant pas, j'ai fait la pâte dans mon thermomix et ça marche très bien aussi! J'ai testé... [Lire la suite]
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30 janvier 2013

Croque au saumon fumé, carré frais et ciboulette

Voici une nouvelle recette de croque-monsieur avec les restes de mon réfrigérateur. Cette fois-ci, il me restait du saumon fumé émincé (après avoir fait des sushis) et des carrés frais (après avoir fait des rillettes de thon). J'ai ajouté un peu de ciboulette pour le goût et c'était franchement très bon! Ingrédients: (pour 2 croques) - 4 tranches de pain de mie (complet pour moi)- 2 petits carrés frais- 3 tranches de saumon fumé émincé (ou plus selon la taille)- ciboulette ciselée 1. Couper les tranches de saumon émincées en... [Lire la suite]
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21 décembre 2011

Roulés saumon fumé fromage frais

Une autre recette que mon chéri a testé pour mon anniversaire et c'était vraiment délicieux et original. Celle-ci est tirée du livre Cuisine à bâbord dont je vous avait parlé. C'est aussi une recette assez simple à réaliser!   Ingrédients: - 2 grandes galettes au sarrasin- 100g saumon fumé- 50g fromage frais- 1 càc moutarde- 1 càs fines herbes- 1 càc pavot (facultatif) 1. Dans un saladier, mélanger le fromage frais avec la moutarde, les fines herbes et le pavot. 2. Tartiner ce fromage sur les galettes de sarrasin. 3.... [Lire la suite]
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29 septembre 2011

Verrines fromage frais, saumon, cacahuète

Les verrines pour moi, c'est synonyme d'été. Rien de mieux qu'une petite verrine pleine de fraîcheur à l'apéritif quand le soleil est présent comme en ce moment. Petit rappel nostalgique des vacances également... Ingrédients: - 175g fromage frais (type St Môret ou Philadelphia)- 50g fromage blanc- 2 càs ciboulette ciselée- 40g cacahuètes- 50g lardons de saumon fumé- sel, poivre- parmesan 1. Hacher finement les cacahuètes. 2. Tapisser le fond des verrines d'un peu de lardons de saumon fumé. 3. Dans un saladier, mélanger le... [Lire la suite]
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