A vos tabliers, prêts... cuisinez !

  Voici le dessert que j'ai préparé pour Noël l'année dernière mais qui serait aussi très bon pour Pâques en changeant juste le décor au dessus. Ce bavarois est très léger, l'idéal après un repas copieux! La poire amène de la fraîcheur. L'amande est présente de manière plus subtile. Cette recette, trouvée sur le blog de Delphine "Le plaisir des mets", m'a donné l'occasion de tester une alternative au sucre (le sirop d'agave) et une autre à la crème fraîche classique (la crème d'amandes). Comme vous pouvez vous en douter, il... [Lire la suite]

  Je vous propose cette recette irrésistible d'amandes caramélisées chocolatées trouvées sur le blog Beau à la louche qui ont été très appréciées à Noël dernier et sont parties en un éclair. Franchement je ne vois pas qui pourrait y résister, pas moi en tout cas! Je pense que je vais en refaire tous les ans pour les fêtes de fin d'année ou pour Pâques! Ingrédients: (pour un bol d'amandes) - 75g de chocolat lait- 150g chocolat noir- 100 + 50g sucre- 125g amandes avec la peau - 50g de cacao en poudre- 2 càc rhum à la... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, je vous propose une recette de steak végétarien que j'ai découverte sur M6 dans l'émission 100% Mag il y a un certain temps déjà. J'ai ensuite recherché cette recette sur internet et je l'ai retrouvée sur le blog La cuisine d'Anna et Olivia. J'ai tout de suite adopté la recette ne mangeant pas beaucoup de viande moi même! Mon chéri étant un vrai carnivore a pourtant vraiment apprécié et trouve que ça change bien. Avec ces steaks végétariens, on s'est ainsi préparé de délicieux burgers végétariens. Si comme moi,... [Lire la suite]

  Voilà une petite idée de dessert idéal pour l'hiver quand on n'a plus trop  d'idées car il n'y a pas beaucoup de fruits de saison. J'aime bien faire ce far breton aux pruneaux mais il est aussi possible d'y mettre des raisins secs, ou des dés de pommes s'il vous en reste encore. Ingrédients: (pour un moule en terre cuite de 24 cm x 24 cm) - 1/2L lait- 125g farine- 75g sucre- 1 sachet sucre vanillé- 3 oeufs- pruneaux (ou raisins secs, pommes, ...) 1. Mélanger tous les ingrédients sauf les pruneaux. 2. Beurrer le... [Lire la suite]

  A l'origine, ce gâteau aux pommes caramélisées était un quatre-quarts mais avec le sucre apporté par le caramel, j'ai préféré réduire la quantité de sucre dans la base de pâte et ce n'est finalement plus un quatre-quarts. J'aime beaucoup les pommes caramélisées de ce gâteau. Je pensais un jour essayer une version à l'ananas peut-être. Ingrédients: - 3 belles pommes acidulées- 15 morceaux de sucre (ou 75g de sucre)- 2 gros oeufs- 100g farine- 100g beurre mou- 50g sucre- 1 càc levure 1. Dans une casserole, faire un caramel... [Lire la suite]

  Voici donc la deuxième recette de gâteaux de Noël que j'ai trouvé sur le blog "Beau à la louche" et que j'ai testée cette année. Ils ont un très bon goût de noix avec une petite touche de chocolat noir. Ça change des gâteaux de Noël que j'ai l'habitude de faire! Ingrédients: (pour 50 gâteaux environ) - 100g beurre à température ambiante- 50g sucre- 50g cassonade- 1 càc sucre vanillé- 1 càs lait- 1 oeuf- 225g farine- 1 càc levure chimique- 100g chocolat noir- 100g noix 1. Mélanger le beurre, les sucres, le lait et les... [Lire la suite]

  Voici une nouvelle recette de gâteaux de Noël testée cette année. Je l'ai trouvée sur le blog "Beau à la louche" l'année dernière mais je n'avais pas eu le temps de la tester. Cette année je me suis donc rattrappée et j'ai finalement testée deux nouvelles receettes: celle-ci et celle des Nusshiffele qui va suivre. Ingrédients: (pour 30 pièces environ) - 250g farine- 125g poudre d'amandes- 80g sucre- 1 càc levure chimique- 1 pincée de sel- 1 càs cannelle- 1 càs cacao non sucré- 2 oeufs- 100g beurre à température ambiante-... [Lire la suite]

  Me voilà de retour après une longue pause due en partie à un déménagement, des travaux dans la nouvelle maison et pas mal d'autres imprévus! Aujourd'hui, je vous propose donc une recette de petits pains à la fleur d'oranger vue dans l'émission "Le Meilleur Pâtissier". Ils étaient très légers, pas trop sucrés, juste ce qu'il faut pour les manger nature ou avec un peu de confiture pour les plus gourmands. Ingrédients: (pour 12/14 petits pains) - 375g farine- 17g levure boulangère- 60g sucre- 40g huile neutre- 1 oeuf- 87g eau... [Lire la suite]

Comme je n'ai toujours pas de moules à financiers, mes financiers ont toujours autant la tête de muffins mais ils sont tout de même très bons comme ça! J'ai trouvé cette nouvelle recette sur le blog "Si j'y arrive pourquoi pas vous". J'aime beaucoup l'association des cerises et de la noisette dans cette recette et je ne suis vraiment pas déçue de l'avoir testée. Dommage qu'il n'y en ait déjà plus! La seule chose que j'ai changé dans la recette, c'est la quantité de sucre que j'ai réduite comme bien souvent. Ingrédients: (pour 15... [Lire la suite]

Je vous propose une idée de tarte salée assez originale inspirée d'une recette trouvée dans le magasine Maxi Cuisine du mois de mai. Cette tarte a été appréciée par tout le monde et est tout de même bien consistante. Je n'ai pas vraiment pu prendre de meilleure photo que celle-ci: c'est toujours un peu dur quand on a des invités et qu'on ne veut pas les faire attendre! Dans la recette originale, le fond de tarte était composé de pâte feuilletée mais je n'aime pas vraiment donc je l'ai remplacée par une pâte à pizz maison qui est... [Lire la suite]