A vos tabliers, prêts... cuisinez !

Voici une petite recette de tartinade à l'artichaut que j'ai découverte sur le blog "Bee made" il y a un certain temps déjà. J'ai enfin pris le temps de la réaliser, avec des artichauts congelés car ce n'est pas vraiment la saison. L'artichaut est un légume que nous adorons ici et j'ai donc craqué en attendant le retour de la saison. Cette tartinade était bien fraîche sur du bon pain frais. Contrairement à la recette d'origine, j'ai mis de la ciboulette à la place du basilic vu que je n'en avais pas et que je trouve que l'artichaut... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, je vous propose une recette de gâteau d'origine britannique que j'ai trouvé dans le livre "Aux goûts du monde" du thermomix. Comme souvent j'ai réduit la quantité de sucre de la recette initiale. Je n'ai également pas mis de glaçage au fromage et à la margarine mais juste un glaçage léger au citron. Ce gâteau est très moelleux et pas sec du tout grâce aux pommes et à la courge butternut. Ingrédients: (pour un moule à manqué de 28 cm de diamètre) - 300g chair de courge butternut, pelée et coupée en morceaux-... [Lire la suite]

Voici une nouvelle recette de cake aux fruits secs et aux fruits confits, inspirée de celle trouvée sur le site Papilles et Pupilles et changée selon mon goût. Elle a été très appréciée ici et le cake a disparu à une vitesse record. Ingrédients:  - 110g beurre- 100g sucre- 3 oeufs (jaunes et blancs séparés)- 250g farine- 1/2 paquet levure chimique- 150mL lait- 50g citrons confits (en petits cubes)- 50g oranges confites (en petits cubes)- 80g raisins secs- 60g amandes (grossièrement hachées) 1. Dans un saladier, battre les... [Lire la suite]

    Aujourd'hui, à l'occasion de la Saint Nicolas, je vous propose une recette de mannele trouvée sur le site des grands moulins de Strasbourg. Pour ceux qui ne connaissent pas, le mannele est un pain au lait en forme de petit bonhomme confectionné à l'occasion de la Saint Nicolas en Alsace notamment. Pour une fois, j'ai décidé de les faire moi-même et de les partager avec vous! J'ai encore quelques progrès à faire dans le façonnage des manneles mais pour une première fois, je trouve que c'est pas mal. Ingrédients: (... [Lire la suite]

    Après une longue absence de ma part, voici une nouvelle recette de tiramisu avec des fruits de mon jardin. Cette année nous avons eu beaucoup de mirabelles et j'en ai donc profité pour essayer cette nouvelle version de tiramisu fruité, et comme toujours un peu allégé!   Ingrédients: (pour 4 verrines) - 300g mirabelles lavées et dénoyautées- 125g mascarpone- 125g fromage blanc- 2 oeufs- 70g sucre roux- speculoos 1. Émietter des speculoos. Les déposer dans le fond des verrines. 2. Faire compoter les... [Lire la suite]

  Voici le dessert que j'ai préparé pour Noël l'année dernière mais qui serait aussi très bon pour Pâques en changeant juste le décor au dessus. Ce bavarois est très léger, l'idéal après un repas copieux! La poire amène de la fraîcheur. L'amande est présente de manière plus subtile. Cette recette, trouvée sur le blog de Delphine "Le plaisir des mets", m'a donné l'occasion de tester une alternative au sucre (le sirop d'agave) et une autre à la crème fraîche classique (la crème d'amandes). Comme vous pouvez vous en douter, il... [Lire la suite]

  Je vous propose cette recette irrésistible d'amandes caramélisées chocolatées trouvées sur le blog Beau à la louche qui ont été très appréciées à Noël dernier et sont parties en un éclair. Franchement je ne vois pas qui pourrait y résister, pas moi en tout cas! Je pense que je vais en refaire tous les ans pour les fêtes de fin d'année ou pour Pâques! Ingrédients: (pour un bol d'amandes) - 75g de chocolat lait- 150g chocolat noir- 100 + 50g sucre- 125g amandes avec la peau - 50g de cacao en poudre- 2 càc rhum à la... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, je vous propose une recette de steak végétarien que j'ai découverte sur M6 dans l'émission 100% Mag il y a un certain temps déjà. J'ai ensuite recherché cette recette sur internet et je l'ai retrouvée sur le blog La cuisine d'Anna et Olivia. J'ai tout de suite adopté la recette ne mangeant pas beaucoup de viande moi même! Mon chéri étant un vrai carnivore a pourtant vraiment apprécié et trouve que ça change bien. Avec ces steaks végétariens, on s'est ainsi préparé de délicieux burgers végétariens. Si comme moi,... [Lire la suite]

  Voilà une petite idée de dessert idéal pour l'hiver quand on n'a plus trop  d'idées car il n'y a pas beaucoup de fruits de saison. J'aime bien faire ce far breton aux pruneaux mais il est aussi possible d'y mettre des raisins secs, ou des dés de pommes s'il vous en reste encore. Ingrédients: (pour un moule en terre cuite de 24 cm x 24 cm) - 1/2L lait- 125g farine- 75g sucre- 1 sachet sucre vanillé- 3 oeufs- pruneaux (ou raisins secs, pommes, ...) 1. Mélanger tous les ingrédients sauf les pruneaux. 2. Beurrer le... [Lire la suite]

  A l'origine, ce gâteau aux pommes caramélisées était un quatre-quarts mais avec le sucre apporté par le caramel, j'ai préféré réduire la quantité de sucre dans la base de pâte et ce n'est finalement plus un quatre-quarts. J'aime beaucoup les pommes caramélisées de ce gâteau. Je pensais un jour essayer une version à l'ananas peut-être. Ingrédients: - 3 belles pommes acidulées- 15 morceaux de sucre (ou 75g de sucre)- 2 gros oeufs- 100g farine- 100g beurre mou- 50g sucre- 1 càc levure 1. Dans une casserole, faire un caramel... [Lire la suite]