17 décembre 2013

Nusshiffele

  Voici donc la deuxième recette de gâteaux de Noël que j'ai trouvé sur le blog "Beau à la louche" et que j'ai testée cette année. Ils ont un très bon goût de noix avec une petite touche de chocolat noir. Ça change des gâteaux de Noël que j'ai l'habitude de faire! Ingrédients: (pour 50 gâteaux environ) - 100g beurre à température ambiante- 50g sucre- 50g cassonade- 1 càc sucre vanillé- 1 càs lait- 1 oeuf- 225g farine- 1 càc levure chimique- 100g chocolat noir- 100g noix 1. Mélanger le beurre, les sucres, le lait et les... [Lire la suite]
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18 juillet 2012

Cookies à l'ancienne aux raisins secs, noix et flocons d'avoine

  Voici une nouvelle de recettes de cookies, peut-être un peu gras à mon goût (il faudra que je pense à enlever une partie du beurre et à la remplacer par de la purée d'amandes comme je le fais des fois!) mais très bons quand même! J'ai trouvé cette recette ICI. Ingrédients: (pour une vingtaine de cookies) - 190g beurre ramolli- 1 oeuf- 280g farine- 260g sucre canne- 190g raisins secs- 75g flocons d'avoine- 90g noix grossièrement hachées- 7g cannelle en poudre- 1/4 sachet levure chimique- 1 pincée de sel- 1/2 càc vanille en... [Lire la suite]
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04 juillet 2012

Pain blanc au levain et aux noix

J'avais envie d'essayer de faire un pain aux noix depuis très longtemps. C'est un de mes pains préférés. Je préfère aussi le pain au levain au pain à la levure boulangère. J'ai donc essayé l'alliance des deux et j'ai obtenu un pain  excellent, vraiment à tomber, avec une croûte bien croustillante et une mie légère et moelleuse! La base du pain est une recette de pain blanc du livre "Pain maison spécial machine à pain" aux éditions Marabout chef. Je n'ai pas de machine à pain et j'aime faire mon pain moi même donc j'ai juste... [Lire la suite]
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21 janvier 2012

Verrines aux pommes, pain d'épice, noix et sirop d'érable

Une nouvelle petite recette de verrines aux pommes très gourmande. Cette fois-ci, j'ai associé la douceur des pommes au pain d'épices, à la noix et au sirop d'érable. Ingrédients: (pour 2 grandes verrines) - 1 pomme- 2 càc sucre vanillé- 6 càs fromage blanc- 2 tranches de pain d'épices (recette ICI)- sirop d'érable- noix hachées- 1 noisette de beurre 1. Faire caraméliser la pomme coupée en petits dés, avec le sucre vanillé dans une poêle anti-adhésive.Déposer au fond des verrines. 2. Recouvrir de fromage blanc. 3. Couper le... [Lire la suite]
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19 janvier 2012

Walnussplätzchen

Voici une des sortes de petits gâteaux que j'avais fait pour Noël. Ces petits gâteaux aux noix sont vraiment un régal et pour une version plus gourmande, il suffit d'ajouter un glaçage au chocolat! Ingrédients: - 450g poudre de noix- 300g sucre glace- 150g blanc d'oeuf- 1 pincée de sel 1. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. 2. Incorporer le sucre glace et la poudre de noix. 3. Verser la préparation dans une poche à douille et dresser des petits biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. 4. faire... [Lire la suite]
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05 décembre 2011

Fromage blanc aux noix et sirop d'érable sur dés de pomme caramélisés

Un délicieux petit dessert avec des ingrédients de saison, assez rapide à préparer et que l'on a dégusté en un rien de temps! Un vrai régal, très léger avec des petites notes d'automne. Ingrédients: (pour 2 verrines) - 2 petites pommes- 1 sachet de sucre vanillé- 6 càs eau- cannelle- 250g fromage blanc- 25g noix- 3 càs sirop d'érable 1. Éplucher et couper les pommes en petits dés.Les faire caraméliser à la poêle avec le sucre vanillé, l'eau et la cannelle. Déposer ces pommes dans le fond des verrines. 2. Dans un saladier,... [Lire la suite]
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01 novembre 2011

Raviolis bleu d'Auvergne et noix

Ça y est, j'ai retenté l'expérience raviolis maison! C'est vrai que ça prend un peu de temps mais c'est tellement bon! Cette fois-ci, j'ai essayé la combinaison gagnante bleu d'Auvergne et noix ;). Un vrai régal avec le crémeux du fromage et le croquant des noix. Ingrédients: (pour 26 grandes raviolis) - 300g farine- 3 petits oeufs- 250g bleu d'Auvergne- 250g fromage blanc- 80g noix hachées 1. Préparer la pâte à pâtes:Sur le plan de travail, former un puits avec la farine.Mettre les oeufs dans le puits de farine. Battre les oeufs... [Lire la suite]
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05 mai 2011

Cake crevettes, feta, noix

Pour changer un peu, une petite recette de cake salé. Une version un peu originale... à la crevette, à la feta et à la noix! Miam! Ingrédients: - 4 oeufs entiers- 100mL de vin blanc- 100mL d'huile- 200g crevettes décortiquées- 200g feta- 100g noix- 100g gruyère- 250g farine- 1 paquet de levure chimique- 1 pincée de sel 1. Battre les oeufs jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. 2. Ajouter le vin blanc et l'huile. Mélanger. 3. Ajouter les crevettes, la feta, les noix grossièrement coupées et le gruyère râpé. Mélanger. 4.... [Lire la suite]
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