06 août 2012

Glace au sirop d'érable et aux noix de pécan

  Voici une nouvelle recette de glace, trouvée sur le blog "Chocolate & Zucchini" cette fois-ci. C'est une de nos glaces maison préférées à mon chéri et à moi. Ça fait un peu penser aux glaces Häagen Dazs ou Ben & Jerry's qu'on aime beaucoup. Ingrédients: (pour 1/2L environ) - 240mL lait demi-écrémé- 1 càs sucre de canne- 100g crème fraîche épaisse- 3 jaunes d'oeufs- 80mL sirop d'érable- 1 pincée de sel- 75g noix de pécan grossièrement hachées 1. Mettre le lait et le sucre dans une casserole sur feu modéré.Pendant... [Lire la suite]
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12 juillet 2012

Petits gâteaux noix de pécan sirop d'érable

L'association du sirop d'érable et des noix de pécan est un vrai délice! Ces petits gâteaux sont à déguster aussi bien au petit déjeuner qu'avec un thé au goûter. Ingrédients: (pour 20 gâteaux environ) - 90g beurre pommade- 60g cassonade- 1 sachet sucre vanillé- 1 petit oeuf- 2 càs sirop d'érable- 185g farine- 1/2 càc levure chimique- 40g noix de pécan finement hachées- noix de pécan pour la décoration (facultatif) 1. Dans un saladier, mélanger le beurre, la cassonade et le sucre vanillé avec un batteur électrique jusqu'à obtenir... [Lire la suite]
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21 mai 2012

Cookies pomme, sirop d'érable et gingembre

De délicieux cookies à la pomme et au sirop d'érable trouvés chez Caroline du blog "Oh ma cuisine". Ils sont moelleux, pas secs et vraiment très goûteux! Ingrédients: (pour 20 cookies environ) - 1 pomme- gingembre en poudre- 8 càs sirop d'érable- 100g beurre mou- 160g farine- 1/2 càc levure chimique- 100g sucre roux- 80g flocon d'avoine 1. Couper la pomme en dés et la faire revenir dans une poêle anti-adhésive avec un peu de gingembre en poudre.Quand les dés sont tendres, les mettre dans un bol et ajouter 4 càs de sirop d'érable.... [Lire la suite]
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21 janvier 2012

Verrines aux pommes, pain d'épice, noix et sirop d'érable

Une nouvelle petite recette de verrines aux pommes très gourmande. Cette fois-ci, j'ai associé la douceur des pommes au pain d'épices, à la noix et au sirop d'érable. Ingrédients: (pour 2 grandes verrines) - 1 pomme- 2 càc sucre vanillé- 6 càs fromage blanc- 2 tranches de pain d'épices (recette ICI)- sirop d'érable- noix hachées- 1 noisette de beurre 1. Faire caraméliser la pomme coupée en petits dés, avec le sucre vanillé dans une poêle anti-adhésive.Déposer au fond des verrines. 2. Recouvrir de fromage blanc. 3. Couper le... [Lire la suite]
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05 décembre 2011

Fromage blanc aux noix et sirop d'érable sur dés de pomme caramélisés

Un délicieux petit dessert avec des ingrédients de saison, assez rapide à préparer et que l'on a dégusté en un rien de temps! Un vrai régal, très léger avec des petites notes d'automne. Ingrédients: (pour 2 verrines) - 2 petites pommes- 1 sachet de sucre vanillé- 6 càs eau- cannelle- 250g fromage blanc- 25g noix- 3 càs sirop d'érable 1. Éplucher et couper les pommes en petits dés.Les faire caraméliser à la poêle avec le sucre vanillé, l'eau et la cannelle. Déposer ces pommes dans le fond des verrines. 2. Dans un saladier,... [Lire la suite]
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03 novembre 2011

Cake noix du Brésil, sirop d'érable et pépites de chocolat

Un cake idéal pour le petit-déjeuner avec de bonnes noix du Brésil (à défaut d'avoir des noix de pécan à la maison ou des noix tout court). L'association avec le sirop d'érable et le chocolat est un vrai délice! Ingrédients: - 3 oeufs- 130g beurre fondu- 100g cassonade- 2 càs sirop d'érable- 150g farine- 1 sachet de levure chimique- 120g noix de Brésil grossièrement concassées- 60g pépites chocolat noir 1. Battre les oeufs avec la cassonade et le sirop d'érable jusqu'à ce que le mélange ait doublé de volume. 2. Ajouter la farine... [Lire la suite]
25 août 2011

Pêches au thé vert à la menthe

Un délicieux petit dessert, idéal pour l'été car bien fruité avec une petite touche de menthe qui vient après. La chantilly est facultative pour ceux qui pensent que ça serait trop lourd ;). Ingrédients: (pour 3 personnes) - 4 pêches bien mûres- 750mL eau- 1 sachet de thé vert à la menthe- 6 feuilles de menthe- 3 càs sirop d'érable- chantilly (facultatif) 1. Faire bouillir l'eau et faire infuser le sachet de thé avec les feuilles de menthe.Laisser refroidir. 2. Peler les pêches (ce que je n'ai pas fait mais que j'aurais dû... [Lire la suite]
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16 juin 2011

Cuillères feuilletées sirop d'érable amandes

Une petite recette très rapide quand il vous reste de la pâte feuilleté. Il vous faut juste un peu de sirop d'érable et quelques amandes effilées. Ingrédients: - pâte feuilleté- sirop d'érable- amandes effilées 1. Découper des formes de petites cuillères dans la pâte feuilletée. 2. Avec un pinceau, peindre le dessus des cuillères avec du sirop d'érable. 3. Parsemer le bas des cuillères avec des amandes effilées. 4. Faire cuire au four à 180°C pendant 5 min.  
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06 mai 2011

Pancake au sirop d'érable

Un petit déjeuner consistant pour un peu de changement le dimanche matin. Ingrédients: - 2 oeufs- 150mL lait- 1 càc d'extrait naturel de vanille- 120g farine- 1 càc levure chimique- 2 càs sucre- 1 pincée de sel- sirop d'érable 1. Séparer les jaunes et les blancs d'oeuf. 2. Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeuf, le lait, l'extrait naturel de vanille, la farine et la levure.Ajouter ensuite le sucre et mélanger à nouveau. 3. Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange précédent.Laisser reposer la pâte pendant 30... [Lire la suite]
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