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Une de mes recettes préférées qui n'a franchement rien avoir avec le pesto que l'on peut acheter dans le commerce! Il est tellement bon que j'en mange plusieurs fois par semaine en ce moment... en même temps il ne faut pas laisser le basilic se perdre ;).


Ingrédients: (pour 2 personnes environ)

- 15g feuilles de basilic bien frais
- 20g parmesan
- 3 càs huile d'olive
- 1/2 gousse ail
- 1/2 càs pignon de pin
- sel


1. Dans un mortier, piler les pignons de pin et l'ail préalablement hachée.

2. Ajouter l'huile d'olive, les feuilles de basilic ciselées, le parmesan et le sel.
Piler à nouveau jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Je préfère le pesto réalisé dans un mortier même si celui-ci est plus grossier mais vous pouvez également réaliser cette recette dans un mixeur (pour les petits fainéants ;p ).

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