30 janvier 2013

Croque au saumon fumé, carré frais et ciboulette

Voici une nouvelle recette de croque-monsieur avec les restes de mon réfrigérateur. Cette fois-ci, il me restait du saumon fumé émincé (après avoir fait des sushis) et des carrés frais (après avoir fait des rillettes de thon). J'ai ajouté un peu de ciboulette pour le goût et c'était franchement très bon! Ingrédients: (pour 2 croques) - 4 tranches de pain de mie (complet pour moi)- 2 petits carrés frais- 3 tranches de saumon fumé émincé (ou plus selon la taille)- ciboulette ciselée 1. Couper les tranches de saumon émincées en... [Lire la suite]
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09 novembre 2012

Papillote de saumon au fromage de chèvre

  Voici une petite recette que j'ai imaginée ce week-end pour utiliser le dernier pavé de saumon que j'avais au congélateur. Désolée pour la qualité de la photo: je n'ai pas vraiment pris le temps pour la prendre, je voulais manger pendant que c'était encore chaud! La recette est simple, vraiment rapide et le résultat tout simplement délicieux si vous aimez le saumon et le fromage de chèvre!   Ingrédients: (pour une personne) - un pavé de saumon- jus de citron- ciboulette, sel, poivre- 40g fromage chèvre frais (plus ou... [Lire la suite]
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16 mai 2012

Mini-cannelés au fromage de chèvre, ciboulette et tomates séchées

J'ai finalement craqué pour un moule à cannelés et voici donc la première recette salée. Pour la recette sucrée, il faudra attendre un peu, je ne suis pas encore totalement satisfaite du résultat. Ingrédients: (pour 25/30 mini-cannelés) - 2 jaunes d'oeuf- 60g farine- 150mL lait- 200g fromage de chèvre frais- 30g beurre- ciboulette (selon votre goût)- 50g tomates séchées coupées en dés- sel, poivre 1. Faire bouillir le lait et le beurre dans une casserole. 2. Ecraser le fromage de chèvre frais avec les jaunes d'oeufs.Ajouter la... [Lire la suite]
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27 mars 2012

Sauces au fromage blanc pour crudités

Deux idées de petites sauces pour accompagner des batonnets de crudités comme des carottes ici ou du concombre cet été quand ça sera à nouveau la saison. J'ai trouvé cette idée fraîche et légère pour l'apéritif sur le blog "Dans ma cuisine...". Vous retrouverez la recette ICI. Sauce aux herbes: Ingrédients: (pour 2 personnes) - 4 càc fromage blanc- 2 càc jus de citron- 1/2 càc moutarde- 2 càc ciboulette finement ciselée- 1 càc persil finement haché- sel, poivre 1. Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol. 2. Goûter et... [Lire la suite]
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03 janvier 2012

Feuilleté truite fumée, citron et ciboulette

Voici donc la deuxième recette de feuilletés essayés il n'y a pas très longtemps: à la truite fumée et au fromage blanc ciboulette-citron! C'était un vrai régal, franchement à refaire! Ingrédients: (pour 2 feuilletés) - 4 petits rectangles de pâte feuilleté- 1 tranche de ruite fumée- 4 petites càc de fromage blanc- 1 càc jus de citron- sel- ciboulette 1. Sur 1 rectangle de pâte feuilleté, déposer un morceau de truite fumée. 2. Dans un bol, mélanger le fromage blanc avec la ciboulette, le jus de citron et un peu de sel.Verser la... [Lire la suite]
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05 décembre 2011

Feuilletés bacon, emmental & ciboulette

Ce midi, j'avais très envie de feuilletés. J'ai essayé deux versions différentes donc voici la première: bacon, emmental, fromage blanc et ciboulette. Le fromage blanc n'est pas là pour le goût mais pour ça texture crémeuse sans ajouter le gras qu'apporterait la crème fraîche! Ingrédients: (pour 4 feuilletés) - 8 petits rectangles de pâte feuilleté- 4 tranches de bacon- 8 petite càc de fromage blanc- emmental râpé- ciboulette- sel, poivre 1. Sur 1 rectangle de pâte feuilleté, déposer une demi tranche de bacon. 2. Déposer 2... [Lire la suite]
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14 septembre 2011

Tartinade au chèvre frais, citron vert, noix de pécan et ciboulette

Comme promis, voilà la tartinade de chèvre frais que j'avais mis sur mes blinis. C'était vraiment très bon et frais en bouche grâce au citron vert et à la ciboulette. Ingrédients: - 100g chèvre frais- 1 à 2 càs fromage blanc (à vous de voir selon la consistance que vous souhaitez!)- 1 càs bombée ciboulette- 2 càs jus citron vert- 3 càs noix de pécan finement hachées- sel, poivre 1. C'est tout simple, il suffit de mélanger tous les ingrédients dans un bol. 2. Et il ne reste plus qu'à tartiner sur des blinis ou du pain griller! ... [Lire la suite]
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01 août 2011

Bâtonnets feuilletés ciboulette sésame

Une recette super facile et super rapide, qui accompagne très bien les verrines parce qu'on peut les tremper dedans! Cette recette permet également d'utliser les petits restes de pâte feuilletée. Ingrédients: - pâte feuilletée- graines de sésame blanc- ciboulette finement ciselée 1. Étaler la pâte feuilletée. 2. Parsemer de graines de sésame blanc et de ciboulette ciselée.Les "fixer" à la pâte en passant le rouleau à pâtisserie dessus. 3. Couper des bandes de pâte feuilletée. 4. Faire cuire au four à 180°C pendant 15 minutes... [Lire la suite]
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