01 novembre 2011

Sablés citron chocolat

Encore une recette de sablés qui permet d'utiliser vos jaunes d'oeufs quand il vous en reste! Ingrédients: (pour 50 sablés environ) - 125g beurre mou- 100g sucre- 2 jaunes d'oeuf- zeste d'un citron- 1 càs jus de citron- 1/2 càc arôme naturel de citron- 160g farine- 100g maïzena 1. Dans un saladier, battre le beurre et le sucre. 2. Incorporer le reste des ingrédients dans l'ordre.Mélanger jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène. 3. Laisser reposer pendant 1h au réfrigérateur. 4. Étaler la pâte et détailler des formes à... [Lire la suite]
Posté par Lunedargent13 à 18:23 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,

26 octobre 2011

Eclairs chocolat-noisette

Mon deuxième essai d'éclairs: au chocolat cette fois-ci pour faire plaisir à mon chéri, avec un petit goût de noisette pour moi qui ne court pas après le chocolat, ou pas tout le temps en tout cas! Cette recette a plu à tout le monde et les éclairs n'ont pas survécu à la soirée! Ingrédients: (pour 9 éclairs) Pâte à choux:- 125g eau- 75g farine tamisée- 1 pincée de sel- 40g de beurre- 2 oeufs + 1 jaune (pour la dorure) Crème pâtissière:- 200g lait- 1 oeuf- 50g sucre- 25g maïzena- 40g pépites de chocolat- 10g Pralipoudre (pralin... [Lire la suite]
Posté par Lunedargent13 à 19:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,
20 septembre 2011

Gâteau d'anniversaire mousse au chocolat et poire sur fond de dacquoise

Un délicieux gâteau d'anniversaire pour ma mère qui est allergique au gluten et intolérante au laitage, donc il a fallu que je me creuse bien la tête cette fois-ci, d'où l'idée de la dacquoise en fond et de la mousse au chocolat au dessus! Ingrédients: (pour 6-8 personnes) Pour la dacquoise: (recette inspirée de celle du blog Les gourmandises de Gallus)- 80g sucre glace- 70g noisettes en poudre- 90g pralin Vahiné- 4 blancs d'oeuf - 1 boîte de poires au sirop Pour la mousse au chocolat:- 200g chocolat noir- 6 oeufs- 1 pincée de... [Lire la suite]
Posté par Lunedargent13 à 19:07 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : ,
03 septembre 2011

Gâteaux craquelés tout chocolat

Une nouvelle recette de petits gâteaux empruntée à Lina, du blog La cuisine de Lina, cette fois-ci. Ces petites douceurs tout en chocolat sont un vrai délice pour les fans de chocolat. Contrairement aux cookies, ils sont plus légers, fondants et pas secs! Vraiment trop bon!!! Ingrédients: ( pour 24 gâteaux environ) - 115g chocolat noir- 90g farine- 25g cacao non sucré- 1 càc levure- 60g beurre mou- 100g cassonade- 1 oeuf- 1 càc extrait de vanille (facultatif)- 40g lait- 40g sucre en poudre- 40g sucre glace 1. Faire fondre le... [Lire la suite]
Posté par Lunedargent13 à 20:21 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags :
25 juillet 2011

Madeleines cerise, coque en chocolat

Ma recette préférée de madeleines: une cerise fondante au coeur de la madeleine et une coque croquante au chocolat en dessous! L'idée des coques au chocolat me vient d'une recette de madeleines au thé matcha nappées de chocolat du blog Mon blog de Thé. Cette recette m'a donné du fil à retordre parce que je n'ai pas de moule en silicone pour mes madeleines et que lorsque le chocolat a refroidi, mes madeleines étaient ensuite collées au moule et que je n'arrivais pas à les décoller... Alors, je déconseille cette recette sans moule à... [Lire la suite]
Posté par Lunedargent13 à 10:57 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : ,
14 juillet 2011

Mini brownies raisins secs/noisettes

Voici une petite de brownies légers et fondant ou moins selon combien de temps vous les laissez au four ;) avec des raisins secs et des noisettes (et un peu d'amandes aussi pour moi parce que je n'avais plus assez de noisettes!) ... comme dans certaines tablettes de chocolat que j'aime bien:) . J'ai réalisé ces délicieux brownies pour mes collègues de travail hier soir et ils ont tous adoré!! Ingrédients: (pour 16 petits brownies) - 200g chocolat noir pâtissier- 125g beurre- 120g sucre- 60g farine- 3 oeufs- 1 càc levure chimique-... [Lire la suite]
Posté par Lunedargent13 à 15:10 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,

28 juin 2011

Macarons citron framboise zébrés chocolat

En souvenir des glaces citron-framboise de mon enfance, avec une touche de chocolat en plus... la coque est arômatisée à la framboise et le macaron est garnie de lemon curd, le tout avec un peu de chocolat noir!   Les coques des macarons: Ingrédients: (pour 20 macarons, 40 coques environ) - 138g de sucre glace- 138g de poudre d'amandes- colorant alimentaire rouge- 42g de blancs d'oeufs- 2 càc d'arôme naturel de framboises- 28g d'eau- 110g de sucre- 45g de blancs d'oeufs- colorant (facultatif)- arôme (facultatif)   1.... [Lire la suite]
Posté par Lunedargent13 à 22:23 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,
10 juin 2011

Crumble pomme poire chocolat en papillote

Un savoureux petit crumble avec un peu de chocolat cette fois-ci, comme monsieur l'avait demandé :p! Je n'aime vraiment pas cuire des aliments dans du papier aluminium donc j'ai fait mes papillotes dans du papier cuisson que j'ai ensuite enroulé de papier aluminium pour que le tout reste bien fermé pendant la cuisson! Tant que le papier aluminium ne touche pas les aliments, ça me va ;). Ingrédients: (pour 2 personnes) - 1 poire- 1 pomme- cannelle- 6 carrés de chocolat noir- 2 càc miel d'acacia- 20g poudre d'amandes- 20g farine-... [Lire la suite]
Posté par Lunedargent13 à 21:26 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,
31 mai 2011

Verrine cerise chocolat chantilly

Une petite verrine très rapide et très facile qui rappelle un peu un délicieux gâteau: la Forêt Noire, miam!! Ingrédients: (pour 1 verrine) - des cerises (en bocal ou fraîches)- une barre de chocolat noire- un peu de chantilly 1. Déposer les cerises dans la verrine. 2. Saupoudrer de copeaux de chocolat. 3. Recouvrir de chantilly et d'un peu de chocolat pour la décoration. A manger tout de suite ;)  
Posté par Lunedargent13 à 20:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
09 mai 2011

Nems sucrés chocolat banane

Pour changer, j'ai essayer de faire des nems sucrés à la banane, au chocolat et à la pâte d'amande. Ingrédients: (pour 16 nems) - 8 feuilles de brick- 3 bananes bien mûres- 2 sachets de sucre vanillé- 100g de pâte d'amande- 200g de chocolat noir- un peu de beurre 1. Dans un mixeur blender, mixer les 3 bananes avec le sucre vanillé. 2. Ajouter la pâte d'amande et mixer. 3. Faire fondre le chocolat au bain marie.L'ajouter aux bananes et mélanger. 4. Couper les feuilles de brick en 2.Les badigeonner de beurre fondu. 5. Déposer 3... [Lire la suite]
Posté par Lunedargent13 à 19:34 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,